7月19日，被检测出不同用量的山梨酸及其钾盐和脱氢乙酸及其钠盐，登上贵阳市食品药品监督管理局发布的一期食品安全监督抽检信息公告，漯河市平平食品有限责任公司出品的卫龙“大面筋”，山梨酸及其钾盐检测含量为0.346g/kg，脱氧乙酸及其钠盐检测含量为0.201g/kg ，标准规定为不得使用。(名称要再次核对)

5月30日，山西省食药监局发布的一期食品安全监督抽检信息公告，阳高县大润发万家超市销售的标称河南省驻马店市平平食品有限公司生产的卫龙“大面筋”(香辣味调味面制品)，生产日期2018年2月26日，山梨酸(以山梨酸计)检出值为0.3g/kg，脱氢乙酸(以脱氢乙酸计)检出值为0.2g/kg，标准规定为不得使用。

多次被市场监督管理局、食药监局点名的辣条，竟皆是因为“山梨酸”和“脱氢乙酸”。那究竟这两者是什么东西呢？

今年5月，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(以下简称《征求意见稿》)，酝酿已久的辣条(调味面制品)国家标准进入“落地”准备阶段。

在意见稿中显示，食品添加剂使用规定：遵循食品添加剂使用技术要求与现行基础标准相衔接的原则，食品添加剂使用技术要求直接引用相关现行有效基础标准，即规定“食品添加剂的使用应符合GB 2760中方便米面制品的规定。”

根据相关使用规定中，山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐并未在列。

相关业内专家表示，山梨酸及其钾盐和脱氧乙酸及其钠盐同属于添加剂，主要用作防腐剂。安全性较高，少量的是对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响，对人体新陈代谢的平衡也有影响。

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