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号称纯手工月销5000笔 是谁在砸“章丘铁锅”？
济南三环厨具有限公司负责人 刘紫木：不是所有的锅都是三万六千锤，我们的锅有一万到两万锤、两万到三万锤、三万锤以上的。这个锤数基本上指的是冷锻的锤数，在这上面是完全的纯粹人工。
火了概念 乱了市场
记者在调查中了解到，章丘铁锅的冷锻工序是铁锅锻造技艺的精髓，在制作过程中，匠人们需在常温下，手工锻打数万次，让铁锅密度逐渐提高，直至表面光滑如镜。据说，这样冷锻出来的铁锅，更易控制烹饪火候。
在整个章丘，高峰时期生产铁锅的村民也不过百余户，而按照这个手工铁锅的生产周期，一个人一天最多完成一口锅。然而，在网购平台上搜索“章丘铁锅”，排名靠前的月销量竟然达到近5000笔……
纪录片《舌尖上的中国》让章丘铁锅一夜之间成为了网红商品。如今，在网购平台上搜索“章丘铁锅”，一下就会出现成百上千个商品。但不少标注为“章丘手工铁锅”的商品，发货地却并不是山东章丘。
商户告诉记者，市场上出售的，大部分都是机器制造的铁锅。尽管都写上了“章丘铁锅”的名字，但这些产品无论是质量还是价格，和纪录片里出现的“章丘手工铁锅”完全不一样。
济南三环厨具有限公司负责人 刘紫木：淘宝上的这些都不是我们的商品，下面的这些才是我们的产品。因为舌尖播出之后太火了，我们的产品下线了，所以他们的销量就疯狂地涨，卖得非常好。
网售“手打铁锅”竟是机器压制
