据报道，在《舌尖上的中国》第三季播出以后，章丘铁锅一夜之间蹿红，当地制作铁锅的家庭小作坊也遍地开花，但铁锅的质量却良莠不齐。4个月之后，章丘铁锅不仅产品出现了滞销，很多跟风的家庭小作坊也纷纷关门。

在如此短的时间内，章丘铁锅产业经历了过山车般的市场动荡，无疑是值得人们反思的。《舌尖3》确实给了当地铁锅一个做大做强的契机，这一契机不仅意味着当地铁锅行业可能迎来发展春天，还与当地农民的脱贫致富奔小康等密切相关。令人遗憾的是，伴随着铁锅作坊蜂拥而上，铁锅质量却良莠不齐，甚至以次充好。结果，当地铁锅产业非但没有抓住这次机会做大做强，当地有关方面没能以长远眼光看待这件事，一些商家只想蹭热度、挣快钱，反而损害了当地整个铁锅行业的形象。

“网红铁锅”由盛转衰，给所有市场参与者带来了一次重要警示。当一次“网红”或许不难，但从“网红”到“常红”却需要付出很大的努力。现在，很多实体店为了成为“网红店”而绞尽脑汁，甚至不惜想出雇人排队，营造表面繁荣的招术。但是，如果产品质量上不去，服务跟不上，甚至出现“萝卜快了不洗泥”的问题，再红的“网红店”也只能昙花一现，很快就会被消费者和市场所抛弃。说到底，“网红”只是给了某个商家或某个行业一个机会，保证产品质量，提升服务水平，实现从“网红”到“常红”的华丽转身才是关键。

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