国产方便面危机：3年少卖80亿包，不再是绿皮车标配(2)

“网络订餐模式不仅比方便面更加方便、快捷，而且消费选择更加丰富，口味更加多元，方便面的核心优势几乎被完全取代。”外卖订餐平台饿了么的公关人员告诉记者。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为，高铁的迅速发展是方便面市场低迷的又一重要因素。据统计，以往有近20%的方便面销量出现在交通系统上，其中占比最高的是在火车上。然而，近几年来高铁动车的迅速普及，极大缩短了人们的出行时间，方便面作为绿皮火车的饮食标配正逐渐走向边缘。

在中国卖断货，韩国泡面的“网红之路”

“除了化妆品，很多客人也喜欢买方便面，有段时间甚至卖断货。”以韩货代购作为兼职的李女士没有想到，韩国泡面会成为爆款代购品。

据阿里大数据统计，来自韩国的三养火鸡面已经在2016年、2017年上半年连续成为线上年销量第一的方便面口味。这个以辣著称，号称是“韩国最辣”的泡面一度刷爆了社交圈，成为当之无愧的泡面界网红。

“2015年底刚进入中国市场的时候，火鸡面还一直不温不火，但随着韩国综艺节目在网络上的热播，这款经常被用在挑战环节的超辣火鸡面也火了，吸引很多人‘一尝为快’，他们想要知道到底有没有这么辣。”据李女士介绍，很多人就是从那个时候开始找她买火鸡面。

随后，电商渠道的销量也出现暴涨。国内的一些进口食品贸易公司开始开拓线下市场。一时间，三养火鸡面出现在了全国大部分的线下进口食品专卖店和大型商超系统。从一开始经销商的小心尝试到产品的供不应求，三养火鸡面的销量在2016年底迎来爆发。

从价格来看，该款产品的价格要高于国内同类型产品，而且线上与线下的价格差异较大。在淘宝平台，火鸡面140g的5连包价格为25元～30元不等，而70g桶装火鸡面价格约为7元/桶。在线下，5连包的价格达到近50元。而日货代购、韩货代购中最常见的几款日韩方便面，每包价格也大多在10~20元不等。

那么，这款以“辣”著称的火鸡面味道到底如何呢？记者发现，在众多网络点评中，好评占大多数。有试吃者评价说：火鸡面的面体十分筋道，添加调料后的颜色也充分挑起食欲。入口之后的火鸡面口味微甜，但辣味后劲十足，又甜又辣的味道的确独特，这或许也是火鸡面与其他泡面在口味上的最大不同。