茅台飞天背后

2016年，茅台酒销售火爆。

从2016年中开始，茅台又迎来了新一轮飙涨，53度飞天茅台零售价一度攀升接近1500元，也引发了贵州茅台公司的担忧，采取了一系列强力打压措施，强令控价、增加发货量、处罚经销商，茅台价格才有所回落。

市场上断货和涨价的声音交替出现，三公消费被打压之后，那么终端消费市场上，茅台在被谁抢购?

谁在消费茅台

谈到去年茅台的销售，一位全国性的酒商市场部负责人向第一财经记者表示，去年最大的感受就是茅台货源始终紧张，公司在全国有多个大仓，通常情况下，其他品牌的酒临近卖空再补货也来得及，但是茅台不行，要随时关注以免补不上货。

他告诉记者，公司客户中购买茅台有两类，一类是趁着节日搞促销活动时贪图便宜的消费者;另一类则是几乎都被大客户买走，购买者主要是一些企业主，一次性购买量较大。

事实上，也有其他酒商和记者表述了同样的情况。这似乎和茅台此前多次在不同场合表述的观点类似，即原来公务消费占到销量的30%以上，如今茅台目标消费群体已瞄准为庞大的中产阶层，持续推动消费转型。

野村证券股票分析师黄立舜表示，2012年是中国的一个关键性转折点，收入水平日益提高，尤其是在家庭平均可支配年收入的增长方面。

不过，茅台的价格决定了消费群体平民化并不容易。

中国品牌研究院食品专家朱丹蓬告诉第一财经记者，去年有过几次商务活动中是白酒的酒局，基本上都是喝的茅台。在他看来，茅台已经超越了产品的概念，一方面满足了消费者人群对酒的需求;另一方面又满足了面子消费，茅台酒价格最高，拿茅台来宴请也是表达最高的敬意，而这种精神属性让茅台脱离了产品层面。同时，茅台坚挺的价格和老酒的不断增值，让茅台具备了一定的对抗通胀和受益于通胀的保值属性。

如何控价

山东温河王酒业集团总经理肖竹青认为，白酒的价格体系由三方面构成，酒厂、社会库存和消费者，三者相互作用。与此同时，社会舆论也开始集中关注茅台的价格。

自2011年至今，各券商研究所共对贵州茅台发布359篇个股点评报告，其中，2012年为巅峰期，共有35家研究所累计发布97篇个股点评报告，2015年贵州茅台则遇冷，仅11家机构对其进行关注，发布报告26篇。记者在同花顺系统中看到，从2016年1月份开始，华泰证券、北京高华、招商证券等券商发表的200多份研报中，都是清一色的买入和增持。