2016年，大蒜价格暴涨，“蒜你狠”激发了蒜农种植热情。2017年，尽管价格有所下跌，但大蒜种植依然有利可图。在这一背景下，农民仍然保持种植热情，导致2018年种植面积继续增加，不仅山东、河南、江苏等主产区面积增加，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。而且，今年多数产区产量稳中见增，这成为近期蒜价下跌的主因。

此外，2017年大蒜库存量较大，也是导致今年大蒜价格下跌愈演愈烈的主要原因之一。根据山东省农业厅数据，仅山东一省去年的库存蒜便在310万吨左右，增幅达63.16%，库存量处于近5年的最高位。同时，蒜价持续下跌，不少存蒜商纷纷出货，进一步增加了市场供应量。

　　多元化收益更踏实

尽管今年大蒜价格较低，行情低迷，但金乡县鸡黍镇西李村村民王小存早早地就把大蒜收完，鲜蒜还没干透就以0.9元/斤的价格把16000多斤大蒜全部卖给了村里收蒜的小贩。

蒜价跌破成本价，王小存为何还卖得如此干脆？记者跟随王小存来到位于西李村西头的华光集团找到了部分答案。

一入蒜季，华光集团都会聚集做各种活计的人，蒜贩子、装车卸车的、做小包装的等。王小存卖完家里的蒜后，就在大蒜收购点做装车卸车的活儿，虽然累点脏点，但一天下来能挣二三百元。王小存媳妇也找了个扒蒜皮剪蒜秆的活儿，手快的时候一天也能挣200元。

像王小存一样，西李村300多户蒜农都可以到大蒜加工厂或交易中心打工。可以说，种植大蒜已不是金乡蒜农唯一的经济来源。

记者采访中了解到，这几年，金乡通过下大力气发展大蒜加工产业，为蒜农开辟了田间地头以外的增收渠道。同时，引导农民融入种植、收储、加工、销售等大蒜产业各环节。如今，除了种蒜、收蒜，金乡蒜农还依托全县700多家储存加工企业变身为产业工人，亦农亦工亦商的“三栖”状态便是如今金乡农民的明显特征。

相关报道: