海底捞上市前又遭“苍蝇门” 专家称其面临三重风险

■本报记者 夏 芳 

作为一家餐饮企业，卫生和食品安全方面的问题，往往能扼住一家餐饮企业的命脉。

近日，被称为火锅界“扛把子”的海底捞在上市前夕又遇到了事情。根据媒体报道，有消费者投诉在海底捞劲松店酱料中吃出苍蝇，该门店已于6月23日下午停业整顿，恢复营业时间暂未确定。

6月26日，《证券日报》记者采访海底捞相关人士了解到，海底捞劲松店的恢复营业时间目前还没有时间表，“针对夏季苍蝇、蚊虫等食品安全问题，各门店按照食药监部门的要求和公司的各项制度有针对性的加强相关防控措施。”

　　海底捞再次遭遇卫生问题

据报道，6月22日，消费者吴女士在海底捞劲松店就餐，快结束时在麻酱蘸料中发现苍蝇。随后，餐厅经理向吴女士道歉并提出免单及赠送礼物，但因餐厅经理希望吴女士删除所拍苍蝇照片并不在网上曝光，引起吴女士不满。吴女士认为餐厅让删除照片、不让曝光的行为欠妥，并将此事投诉到食药监等相关部门。

值得一提的是，2017年8月份，海底捞北京劲松店就曾因出现老鼠而被要求停业整改，如今该门店再次发生食品安全问题。这对于已经提交IPO申请的海底捞来说，确实不是一件好事情。

而据记者了解，针对此事件，海底捞迅速做出反应，在6月24日夜间，海底捞在其官方微博发表声明称，已安排第三方专业公司在6月24日晚上对店堂及后厨进行消杀作业，并按照食药监管理部门的要求立即对劲松店开展停业整顿，待验收合格后择日恢复营业。

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