中国农科院蜜蜂研究所为蜂产品质量安全提供科技支撑(2)

同时，团队还创建了蜂胶和蜂蜜高值化安全加工技术，在提升蜂产品附加值的同时，保证了其安全性。传统蜂胶加工中采用聚乙二醇溶解，长期服用存在安全隐患。“我们创建的蜂胶低温湿法超微粉碎技术，攻克了蜂胶高温下黏性大、难以粉碎的技术难题，实现了用食用油替代聚乙二醇等分散剂，提高了蜂胶食用安全性；并减少了萜类等功效组分的损失，生物利用度提高30%以上。”吴黎明表示。

此外，该团队还构建了主要蜂蜜的指纹图谱库，发明了10种蜂产品品质评价技术，为实现优质蜂产品的质量控制提供了技术支撑；建立了蜂王浆新鲜度快速检测方法，实现了1分钟定性判定蜂王浆新鲜度……这些系列安全评价指标和检测方法的建立和应用，为蜂产品质量安全控制与保障提供了技术支撑。