下单“零餐具”仍送一次性餐包　环保选项为何落地难？(2)

职员许先生则向记者展示了他的外卖订单历史，他表示在点外卖时曾多次选择“无需餐具”，“但多数情况下，收到的外卖还是配着餐具的，久而久之也就不特意勾选了。”此外，也有消费者表示，压根没注意到有这样的选项。

一家位于长宁天山同时在三家外卖平台上线的餐饮商户负责人告诉记者，今年外卖环保问题突出确实引起了很多餐企的关注，作为商户本身也希望能够减少一次性餐具的使用，但同时，对于很多外卖营收占比较高的餐饮商户而言，还须注重消费者体验，提供餐具以及将包装完好的餐品送到消费者手中是保证消费者体验的重要方式。

值得注意的是，记者在采访中发现，不少餐饮商家对于已经选择“无需餐具”的用户的诉求，抱着“宁可信其要、也不信其不要”的心态。

另一家连锁餐饮负责人说，“虽说不要餐具，可万一客人退回，又要求放餐具，我们还得再送一趟，这就划不来了。”此外也有店家表示，在用餐高峰时段，负责包装的工作人员经常会忽略消费者的需求，习惯性地加上餐具。

引导靠平台意识靠大家

今年11月15日，国家发改委政策研究室新闻发言人孟玮表示，国家发改委正在会同商务部和邮政等部门研究在电商、快递、外卖等领域推行绿色物流、绿色包装的实施方案，在这个实施方案中，将要求电商平台、外卖平台和物流企业提供绿色消费的选择。这也意味着外卖平台将担负起引导买家绿色消费的职责。

如今，在外卖行业，三大外卖平台都已在发挥引导作用方面开始有动作，但就目前来看，设置“环保选项”的效果略显尴尬。

这与此前很多业内人士的预判一致，毕竟外卖平台在外卖交易过程中扮演着平台、流通的角色，并不是餐盒、餐具的生产方也不是使用方，所以从外卖平台的角度，能在解决外卖环保问题中起到的作用就是在用户端以及商户端进行引导。

“我们将首先引导一些单量高的大商户起带头作用，使用环保餐盒，”饿了么相关负责人告诉记者，今年9月，该平台发布“蓝色星球”计划，分短、中、长期规划环保行动，通过自身努力推动外卖行业环保治理。其中“长期方案”包括，将在今年年底前后优选出一批优质安全环保餐具目录供在线商户自愿选择采购。接下来也会对消费者普及一次性餐盒安全环保知识。