康师傅方便面欲为“垃圾食品”正名严控煎炸油力挽行业颓势(2)

事实上，作为食品生产企业，康师傅多年来建立了高标准的食品质量安全管理体系，旗下所有工厂均通过ISO9001、ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证；每年通过1500多项对原材料及产品超过350万次的检验检测，实施食品安全的全方位监控，来确保产品质量与安全。

方便面不健康标签或将撕掉

根据《方便食品行业市场分析报告》显示，2016年中国方便面销量下滑6.75%，这是连续第4年出现衰退，加之近几年受消费升级影响，方便面在许多人心中被定义为“垃圾食品”，已经不愿为其买单。

而从复合年增长率来看，2012年至2016年的复合年增长率约为0.4%，中国方便面市场的零售销量由2012年的约436亿份减至2016年的约372亿份，复合年增长率约为-3.9%。

不过，一个不争的事实是，中国方便面市场是世界最大的方便面市场，未来方便面市场如何走？以康师傅为龙头的方便面企业能否将方便面不健康标签给撕掉呢？

对此，中国品牌研究院研究员朱丹蓬接受《证券日报》记者采访时表示，国内方便面行业普遍有个误区，消费者认为是不健康食品，但从国外很多先进国家的方便面市场来看，它们并没有受到食安的影响。

在朱丹蓬看来，方便面行业整体处于缓慢下滑的势头，关键是消费者习惯、行为、思维发生了变化，要想改变消费者对于方便面的误区和看法，要看方便面企业有没有创新、突破、颠覆、科普，让消费者消除对方便面的误区和误解。康师傅采用TGP指标控制煎炸油的采购和生产检测，其作为行业龙头企业，这样做是非常正面和积极的。

朱丹蓬表示，总体来看，方便面还是有一定的市场发展前景，关键要看行业老大及行业内企业如何去做好这个蛋糕。

另据中商情报网《2017-2022年中国方便面市场发展前景预测报告》数据统计显示，中国方便面市场未来可能会保持平稳增长（按零售额计）。估计中国方便面市场的零售额将于2021年达至约937亿元，2016年至2021年的复合年增长率约为2.9%。