果园恋上“期货” 衍生品破解价格怪圈(2)

据分析，与之类似的是，消费者在下单之前已经确定所购买水果的产地、品种、价格以及数量，以及交割日期等，属于一种不规范的合同行为。

宝城期货金融研究所所长助理程小勇解释说，农业是唯一一个没有完全电商化的行业。如今兴起的电商生鲜预定作为一种新事物，其交易性质属于定制化的服务。生鲜供应商和电商具有远期交易的一些特点。例如，对于供应商(种植户)而言，相当于将未来收获的产品提前卖出；对于电商而言，相当于提前买入未来某一时期的产品。

这种模式相对于传统的产销模式而言具有积极的一面，可谓是现代商贸的一大进步，不过也存在很多缺陷。积极的一面在于：一是种植户不用担心产品销售不出去；二是有利于减少传统产销模式中的时间损耗和物流损耗，通过电网将生鲜和消费者实现最有效率的匹配；三是可以在一定程度上避免生鲜集中上市期间价格过度波动。

水果价格怪圈能否终结

不少农民反映，促使他们关注这一新销售方式的，正是近年来水果价格的“过山车”走势，暴涨暴跌的价格让果农不安。

除了家喻户晓的“蒜你狠”“姜你军”“豆你玩”“向前葱”，在近年来农产品价格“过山车”过程中，价格涨幅过大常常引起消费者抱怨，而价格下跌过多则愁坏农民。2011年是农产品“小年”，多地农民在农产品“价格下跌、销售滞缓”的困境中度过：马铃薯产区大面积亏损，海南省香蕉滞销，广西香蕉、红提、葡萄、荔枝等售卖困难，折价严重。

在苹果市场上，苹果价格的涨跌幅度过大也一度令市场感叹“苹什么”。个别品种最贵时候身价在每斤10元，而“贱卖”的时候则每斤售价不足2元。香蕉价格的“过山车”走势不逊于苹果，活活“蕉人愁”。在个别蔬菜市场，游资是价格波动的主要推动力之一。在水果市场，这一因素同样不可忽视，烟台市苹果协会相关负责人解释说，“每当苹果价格达到历史高位的时候，一些原来养猪的、收大蒜的，都跑来收购苹果了。当价格下跌的时候，则无人问津。”

有分析人士评价说，中国的农产品价格变动十分剧烈，后果是农民一旦判断错误，就将血本无归。

那么，诸如水果电商、远期交易等模式能否令水果价格走出暴涨暴跌的怪圈呢？或许并非如此。其中，信用问题是关键。在去年，一家做此类远期贸易的水果电商就吃了大亏。