9.9元的咖啡时代，最慌的是“三顿半们”
时萃则于2020年底在深圳开出线下门店，并在两个月内迅速开出5家门店。隅田川在上海和杭州均有快闪店之类的尝试。
不过，过去两年间，三顿半在线上的声势依然远远大于线下，时萃在2022年则传出了"十几家线下门店一夜全关"的消息，而行业自媒体"零售商业财经"则在走访线下商超后写道，"隅田川大量临期打折处理，但生产日期与同在店内销售的正价产品一样，疑为滞销。"
时萃的闭店通知 图片来源：小红书
如果说最初精品速溶咖啡品牌的定位介于现制精品咖啡与传统速溶咖啡之间的空白地带，那么时过境迁，当线上线下，现制和速溶咖啡品牌都开始"卷"出地板价，精品速溶咖啡品牌则显得进退两难，背腹受敌。
不过，倒也有令人乐观的数据。
阿里新服务研究中心的报告显示，全球主要国家人均咖啡消费杯数的平均值是449杯/年，而中国咖啡人均引用杯数仅为9杯/年。不过报告同时指出，一二线城市的摄入频次已达300杯/年，这类消费者还在迅速增长。
德勤《中国现磨咖啡行业白皮书》也显示，国内一二线城市的咖啡渗透率已达到67%，与茶饮渗透率相当。其中，一二线城市已养成饮用咖啡的消费者摄入频次已达300杯/年，接近成熟咖啡市场水平。
这意味着，中国消费者的咖啡消费习惯已经逐渐养成，同时也有较大的增长空间。即便眼前的"价格战"让不少咖啡品牌叫苦不迭，但从长远来看，咖啡市场整体规模的扩大是有益于品牌发展的。只是，在下一个全新的咖啡时代到来前，精品速溶咖啡品牌们亟需新的故事和战术来守住阵地。
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