顶层设计护航乳品质量安全

　　中国奶业踏上“补钙”之路

奶业，是关系健康中国、强壮民族不可或缺的产业，也是食品安全领域代表性产业、农业现代化标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。为提振广大群众对国产乳制品信心，进一步提升奶业竞争力，国务院办公厅近期出台了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》(以下简称《意见》)。

“《意见》根据我国奶业现状基础，从奶源基地建设、乳制品加工和流通体系、乳品质量安全监管等五大方面，对奶业发展提出了一揽子要求和解决方案。如果管理部门、科研机构、服务保障机构、技术推广机构、生产经营者、市场服务者都能从自身在产业中承担的作用出发，逐一加以落实，中国乳业将会迎来蓬勃发展的明天。”7月9日，北京市畜牧总站副站长、奶牛产业技术体系北京市创新团队首席专家路永强研究员如是告诉科技日报记者。

伴随《意见》的出台，经历过严重信任危机的中国奶业，正极力浴火重生。

消费者亟待重振信心 奶制品质量安全迎来最好时期

“现在是中国奶制品质量安全水平最好的历史时期。实践证明，中国奶业被三聚氰胺等质量安全困扰的阶段已经结束了。”路永强说。此次《意见》也专题聚焦了乳制品消费引导和乳品质量安全监管。

事实上，三聚氰胺事件后，我国对乳制品安全监管明显升级。6月底，中国奶协名誉会长高鸿宾在成都奶协会议上提到了一组数据：2017年，我国生鲜乳检测合格率99.8%，生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪抽检合格率99.2%，在食品行业中位居首位。2009年至今，农业部对生鲜奶坚持持续监测三聚氰胺指标，每年组织全国42家质检中心对全国奶站进行两次全覆盖监测，累计达19万批次，连续9年抽检合格率100%。

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