食糖糕点食品安全问题频发(2)

显而易见的是，在这7类食品中，食糖的不合格率最高，其次则为淀粉及淀粉制品。

统计数据显示，在2017年上半年，国家食药总局共计抽检食糖190批次，其中12批次产品存在不合格；此外，淀粉及淀粉制品共计抽检169批次，其中9批次产品存在不合格。

事实上，如果我们对比28类食品中不合格产品批次数量，那么食糖的不合格批次同样居于首位。

统计数据显示，不合格产品批次数量排在前3名的食品类别分别是食糖和糕点(不合格产品均为12批次)、水果制品(不合格产品为11批次)、淀粉及淀粉制品和水产制品(不合格产品均为9批次)。

那么，这些食品安全问题集中的食品类别，到底是什么原因造成？

国家食药总局公告显示，食糖的主要问题为蔗糖分检出值、还原糖分检出值、色值检出值、不溶于水杂质检出值等不符合国家标准。此外，更有4批次食糖检出二氧化硫检出值超标。

不过，糕点抽检出的问题更多。

法治周末记者梳理发现，在不合格的12批次糕点中，共有4批次产品过氧化值检出值超标、1批次产品防腐剂超标、4批次产品菌落总数超标、3批次产品大肠杆菌超标。

需要一提的是，浙江野娇娇商贸有限公司委托杭州思味王食品有限公司生产的纯绿豆糕，菌落总数超标高达165.7倍；更有杭州千岛湖野娇娇食品有限公司生产的黑芝麻(000716,股吧)薄片大肠杆菌超标高达152.3倍。

此外，淀粉及淀粉制品主要存在问题为铅残留量、霉菌、大肠杆菌等检出值超标。这其中铅残留量问题最为集中，9批次不合格淀粉及淀粉制品中共有5批次产品存在铅残留量超标问题。

婴幼儿奶粉：日趋改善，“黑榜常客”渐消

婴幼儿奶粉一直是监管部门的监管重点。自2016年开始，国家食药总局针对婴幼儿配方乳粉的专项监督抽检活动从季度抽检转变为月度抽检。

时间进入2017年上半年。仅从抽检结果来看，法治周末记者注意到婴幼儿奶粉食品安全问题正在进一步得到改善。

首先，婴幼儿奶粉专项抽检的不合格率在下降。

2016年统计数据显示，国家食药总局在2016年曾累计对2639批次婴幼儿奶粉样品进行了抽检，共有15家乳品企业涉29批次产品不合格，产品不合格率为1.1%；这其中，2016年1月至5月，共计对1047批次样品进行抽检，14批次产品不合格，产品不合格率为1.34%。