网络订餐平台食品安全信息将全面公开(2)

新业态不断涌现，网络订餐平台日趋火热，食品安全监管也从线下延伸到线上。“阳光餐饮”工程要求，网络订餐平台也应当督促餐饮店铺在其经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证、餐饮服务食品安全量化分级等级、食品从业人员健康证明以及食品原料、食品添加剂使用等相关信息，让市民知情选择，明白消费。

市食药安委办表示，本市将充分利用移动互联网、云计算和大数据等现代信息技术，构建餐饮业信息公示系统，并向社会公众提供查询服务。此外，还将建立消费者、网络订餐平台、行业协会、第三方评价机构、新闻媒体广泛参与的公众评价系统，对用餐环境、食品安全状况、服务质量进行评价，形成社会信用信息。

严厉打击违法经营“潜规则”

“作为落实食品安全责任的主体，企业应当主动公开食品安全相关信息，自觉接受社会监督。”该负责人表示，建设“阳光餐饮”工程，就要求餐饮服务单位建立完善食品安全管理制度，严格执行食品原材料进货查验制度以及食品贮存、加工操作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒等各项规范要求，规范餐厨废弃物管理，保障餐饮消费环节的食品质量安全。

同时，按照“阳光餐饮”工程要求，网络订餐平台也应切实履行对入网餐饮店铺食品安全信息的审查和公示责任，确保入网餐饮店铺食品安全信息真实完整，建立健全食品安全日常管理制度、食品安全事故信息报送和应急处置机制，及时下线不符合国家法律法规和入网经营要求的餐饮店铺，妥善处置消费者投诉举报。

针对原材料采购贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等重点环节，市食药监管部门表示，将坚决查处食品原料非法添加、回收食品再次加工操作等违法行为，严厉打击餐饮业违法经营“潜规则”。严重失信单位将被纳入北京市企业信用信息系统，面向社会公开违法信息，接受多部门联合惩戒。