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茶百道们争抢上市，加盟商们快不够用了

2023-08-23 07:35:29 A+A-

在疫情绵延的三年里，过去倚重线下门店的茶饮品牌营收均受不同程度的影响，对外卖的持续重视和深耕给茶百道带来了机会，门店营业额达到百亿规模。2023 年 3 月，茶百道已有 97.5% 的门店通过第三方线上配送平台履行线上订单。

然而，"中端茶饮第一股"并没有那么好当，茶百道的傲人业绩背后也有压力和焦虑。招股书显示，2022年，茶百道营收增速仅为16.12%，与2021年的237.40%增速相比，堪称戛然减速。

而净利润同样面临增速放缓的问题，2020-2022 年，茶百道分别实现净利润 2.38 亿元、7.79 亿元、9.65 亿元，其中，2021 年的净利润增速高达 227.31%，2022 年增速则仅为 23.88%。

加盟商快不够用了？

今年以来，"万店"成为饮品行业的热词，再次登上风口浪尖。新茶饮隔壁的咖啡赛道也卷得火热，6月份瑞幸达成万店规模，又将行业情绪推上了一个高峰。

事实上，对于餐饮行业而言，万店并不是一个轻易达成的目标。据《中国餐饮发展报告2023》，截至2023年6月，我国餐饮行业的万店连锁品牌共有5家，分别是蜜雪冰城、华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排、瑞幸咖啡。

当饮品行业的茶、咖赛道分别出现了一个万店巨头时，受困于现有规模的竞争者品牌便急切地想要对标巨头，同时扩张市场规模。

对于新茶饮赛道而言，今年的首要关键词就是"扩张"。今年上半年，喜茶、乐乐茶、奈雪的茶相继松口，放开加盟资质，想要借加盟商来深探广大的低线城市腹地，剑指存量市场。但高端品牌的局限性也非常明显，限于门店品质、规模和加盟商资质的高门槛，在加盟门店的数量上无法与中端品牌相抗衡。

中端茶饮品牌也在扩张开店一事上不断提速。今年4月，沪上阿姨在全国合作伙伴大会上透露，"2023年，沪上阿姨计划新增门店3000家；年底营业门店数预计将会突破8000家，签约门店超过1万家。"而早在2月份，古茗也在公布2023年战略目标时宣布，本年度计划总门店数突破1万家。

2018年放开全国加盟的茶百道，从2020年拓店提速。门店数量从2020年1月1日的531家扩张到2023年3月底的6597家，招股书显示，到2023年8月，茶百道共有7117家店，其中99%为加盟店。

尽管开店扩张，跑马圈地成为行业常态，加盟商作为品牌的"摇钱树"，却渐渐不够用了。

一名南方省份的茶百道加盟商向《豹变》透露，自己从事现制茶饮行业已经七年，目前市面上的连锁茶饮品牌大多数在靠加盟商养活，部分加盟商在2021年前后抛售套现，而现在不少加盟商都被套牢了。该名加盟商的店面位于城市步行街商圈，他坦言，一条街上总共有6个连锁奶茶品牌，最夸张的时候，街头和街尾有同一品牌的两家不同加盟商的门店。

换言之，在品牌的拓店战争日益白热化背后，新茶饮之于加盟商的黄金时代早已过去。

加盟商的困境也直接体现在了招股书上。以茶百道为例，闭店数量正在不断递增，而新开门店数量的增长却在放缓。

2020年-2022年，茶百道关闭门店分别为3家、13家、76家，而仅是今年Q1，茶百道关闭门店的数量就已经超过了去年全年的一半。同时，新开门店数量也从2021年的2843家下降至2022年的1358家，缩水近50%。今年Q1的开店数量也同比下降了11%。

招股书中，茶百道反复将加盟商列入经营风险因素中："加盟店的业绩对我们的经营业绩产生重大影响，我们无法控制门店的运营或维持我们与加盟商的现有关系""我们未来的增长取决于引入新加盟商，可能因为多种原因而无法维持过往的扩张速度。"

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