尽管猪瘟不会传染给人，并且经过高温可以有效杀灭病毒，但超市猪肉产品检出非洲猪瘟病毒，依然会对消费者产生影响，因此业内多位专家表示必须严加监管。

布瑞克农信集团研究总监林国发对第一财经记者表示，非洲猪瘟病毒对猪具有发病急、传染性强、死亡率极高等特点，其传播途径中通过饲料、猪食等的概率大。如果猪肉中含有该病毒，且最后以厨余饲料喂猪或者进入饲料渠道，很容易再次造成非洲猪瘟疫情的传播扩散。

他认为，从某个角度来看，猪肉制品检测与食品安全没有明显关联，更多的是为了避免因携带有非洲猪瘟病毒的猪肉制品，通过其他渠道再次扩散到生猪环节。

防治疫情离不开联合执法

中国生猪存栏量占全世界的比例接近60%，生猪出栏量、猪肉产量为50%左右，在国内已经形成万亿级的市场规模。在整个产业链中，从生猪养殖到端上餐桌，要切实防控非洲猪瘟疫情，涉及到众多监管部门，离不开多方的群策群力，单靠一个农业农村部是无法解决所有问题的。

林国发解释称，生猪养殖、活猪流通、屠宰及鲜冻肉流通归口农业农村部主管，含猪肉食品进入市场由国家市场监督管理总局主管。此外，发现疫情后扑杀生猪，对养殖户及企业进行补偿，需要协同财政部。在全国开展打击私屠滥宰，防控非洲猪瘟，保证生猪产品质量安全专项治理，还需要公安部的介入。活猪储备和冻肉储备归口国家发改委、商务部主管。生猪运输车辆备案等监管需要交通运输部协同。此外，还有餐饮厨余的处理也需要生态环境部承担责任。

他认为，从生猪养殖、屠宰、流通到制成含猪肉制品，“带病”肉制品流入餐桌的过程产业链长、环节多，单纯由农业农村部一个部委来管理的确很难做好闭环监管，建议成立专项督查部门联合执法。

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