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打破传统思维限制,餐饮、漫画、广告业激战数字营销疆场(2)

2018-12-04 18:18:42    第一财经  参与评论()人

口碑智慧餐厅方案的核心优势在于,把数字化转型的能力赋予餐饮商家,用数据来驱动餐饮行业重构“人-货-场”。

在人的方面,通过大数据使得用户画像更加清晰,并给予个性化的营销方案。通过数据去识别用户,识别用户需求,再去对需求进行产品和服务的设计。在货的方面,通过大数据化指导菜品,基于销量、利润率等数据搭配菜品,再从商家本身的经营出发优化菜单,提升决策频率,并且通过数据可以预估菜品销售的多少,从而精细化备货。在场的方面,首先,餐饮场景的全流程发生变化,消费者到店后,不再需要去前台排队点餐找座位,只需要在座位上扫码点单。消费者节省了排队等待时间,商家节省了人力成本。

餐饮商家不论大小,都面临着两大痛点:引流和提效。

在传统的经营模式下,餐饮商家的坪效、人效都容易遇到天花板,而门店大面积改造、引入智能硬件所需的成本又令中小商家难以承受。因此口碑智慧餐厅方案充分考虑到了这些商家的实际情况。中小商家只需经过简单改造,即可实现门店人效、坪效最大化,突破餐饮业的时间和空间局限性。

首先,接入手机点单功能后,通过口碑大数据对消费者做菜品的智能推荐,可以提高笔单价,减少消费者的决策时间,明显提高餐厅运营效率。此外,预点单功能还可以帮助商家提前在口碑平台上完成引流和锁定客流。

其次,接入智能POS后,商家即可实现接单、收银全流程一体化和数字化。智能POS与手机点单相结合,逐步实现全量订单、全量菜品的数字化沉淀,商家通过数据对门店进行运营管理。

第三,在数字化经营基础上,结合口碑平台提供的包括支付宝、淘宝、天猫、饿了么在内的多渠道流量,以及口碑大数据,实现基于不同消费者、不同时间段的精准推荐和智能营销。

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