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从上述的定义来看,勾兑而成的陈年茅台酒并无违反贵州茅台提交的“标准”,但也并未注明“不低于15年基酒”在勾兑酒中的比例。
《地理标志产品贵州茅台酒》)
对于茅台方面的答辩理由,刑连超认为:“现在要搞清楚,15年以上基酒的具体年份是多少,勾兑的比例是多少,1%和99%是完全不一样的。还有,要知道茅台对(陈酒)的标准是什么”,“既然它有一个标准,它就应该把标准告知给消费者。”刑连超说。
对于这些问题,茅台方面并未在答辩状中做出解释。
白酒行业对陈年酒无统一标准:老酒没有勾兑无法饮用?
茅台方面强调的是,陈年酒系勾兑而来,在行业中并非秘密,甚至是一种工艺手法。
茅台前董事长季克良曾撰文《告诉你一个真实的茅台陈年酒》称,“好的白酒都需要勾兑”。文章提及,一般的企业都是通过制作“调味酒”来保持其酒的质量和风格。而茅台酒与众不同的是,它有不同年份酒、不同香型酒、不同轮次酒、不同酒精浓度的酒,它的勾兑完全依靠和采用以上不同的老酒来完成,属于典型的“固态纯粮发酵原酒勾原酒”,不添加任何香气物质,保证了茅台酒纯天然的特点,最终形成了茅台酒“酱香突出、幽雅细腻”的独特风格。
不过,白酒全行业对陈年酒并无统一规定。
中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司(即“茅台集团”)党委原副书记、原董事长、贵州茅台酒股份有限公司(下称“贵州茅台”,600519.SH)董事长袁仁国被查一事,如今有了最终定性