而在星巴克所重视的中国市场，业绩表现也不太理想，低于预期。不仅如此，在中国市场，星巴克正面临着新兴的互联网咖啡品牌的挑战。

关店、裁员的背后，则是星巴克为挽救业绩做出的选择。

外卖兴起，一向以格调著称的星巴克在中国市场也不得不低下了头，开启了外卖征程。8月2日，星巴克在上海宣布与阿里合作，开启外卖业务。一个多月后的9月20日，双方合作的星专送开始试运营。

麦当劳加入混战

咖啡外卖战局愈演愈烈

在业内人士看来，近几年来兴起的互联网咖啡品牌，是带动咖啡外卖的热潮。

目前，以瑞幸咖啡、连咖啡为首的互联网咖啡品牌正备受消费者和资本的追捧。其中发展势头最猛的是瑞幸咖啡，官方数据显示，截止到2018年8月份，已经完成门店布局超过800家，销售咖啡超过1000万杯，预计年底将完成2000家门店开业的目标。今年7月份，瑞幸宣布完成A轮2亿美元融资，据媒体报道，在融资后瑞幸咖啡估值10亿美元。

近日，瑞幸咖啡又盯上了一个新的垂直领域，在北京工人体育场内，开出全国第一家以健身为主题的咖啡店——luckin coffee北京汗水兑换工厂，位于北京工人体育场北门内。店内空间分为训练区、音乐区、咖啡区，瑞幸咖啡就开在店内。

另外，老牌的咖啡品牌也不甘落后，Costa早前就接入了美团、饿了么，而肯德基的K coffee也其外送业务中进行推广、星巴克与饿了么牵手开启外卖新征程，如今麦当劳的麦咖啡又试水外卖行业。

麦当劳试水外卖正是看中了中国咖啡市场的前景。麦当劳方面在接受《证券日报》记者采访时表示，随着中国咖啡消费的日益成熟和外送市场的迅猛发展，咖啡外送市场也获得了巨大的发展前景。消费者一方面期待快捷便利的服务，同时对外送服务和食物品质也有越来越高的要求。基于对消费者需求的深刻理解，麦当劳凭借在咖啡和外送领域得天独厚的双重优势，于近期率先在上海推出麦咖啡外送服务。

对于麦当劳麦咖啡试水外卖服务，朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示，在中国新生代人口红利不断叠加的情况下，尤其在整个中国的咖啡市场持续火爆下，麦当劳开拓咖啡外卖属于与时俱进，从产业端到消费端去看，我觉得麦当劳的反应速度非常迅速。

不过，朱丹蓬也指出，麦当劳的咖啡业务并非其主营业务，麦当劳布局咖啡外卖业务，一方面是由于咖啡的毛利好；另一方面是为了加深新生代消费群体对品牌的记忆，提高用户黏性。

如今，无论是老牌咖啡品牌还是新秀咖啡品牌，都纷纷加入战局。这样，咖啡外卖的市场竞争会变得更加复杂和激烈。

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