落实责任，规范管理“两个责任清单”是推进湖北屠宰管理规范化、制度化的有效抓手，也是湖北屠宰管理的一项基础性工作。湖北从2015年以来，以“两个责任清单”为抓手，以典型示范，推动“扫雷行动”、专项整治和各项管理工作的落实，推进屠宰管理工作规范化。

推广的蕲春县的屠宰监管的标准化、常态化、规范化做法，为湖北规范化管理提供示范。蕲春县在全面提升乡镇屠宰场猪肉质量安全保障水平的基础上，对照省局制定的“两个责任清单”，着重在监管机制进行了创新，在监管“常态化、痕迹化、公开化、无障碍”等四个环节，一个标准整体推进。

蕲春模式成为全省转型升级后以及需保留屠宰厂进行有效管理的示范和标杆，带动了一批县市实行规范化管理。

生猪屠宰标准化创建是一个新的课题，需要不断探索、实践。湖北将认真贯彻落实相关要求，学习其他省市的好经验、好做法，扎实工作，创新作为，为促进屠宰行业管理再上新台阶而继续努力。

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