发霉、劣质…细数仁怀白酒几大乱象！仁怀酒协“清理门户”，酱酒真正的春天来了？

文丨酒业家团队

进入2018年，中国酒业持续复苏，酱香酒的热度也在不断升温。以茅台、习酒为代表的酱香型白酒在今年一季度均取得较大幅度的增长，酱香酒的黄金产区、仁怀茅台也成为行业和资本市场的“香饽饽”，多家国内名酒纷纷进军茅台镇收购酒企。

随着市场行情的好转，仁怀、茅台地区固有的一些令人深恶痛疾的乱象又开始“大肆作乱”。发霉酒、洞藏老酒、劣质酒、侵权酒、仿茅傍茅等现象对酱香酒的市场和酱香酒的品牌、口碑都带来了极大的危害。

梳理来看，在仁怀地区白酒行业的乱象大致可归结为三大类，一是仿茅傍茅等侵权乱象；二是内供、专用、特供等虚假宣传乱象；三是发霉酒、洞藏老酒、长毛酒、原浆酒等劣质酒乱象。

乱象丛生，危害几何？

“随着市场的逐步好转，又繁衍了新的乱象，一些急功近利、鼠目寸光的短视行为不断涌现，严重冲击我市白酒行业的正常发展，严重侵害酱香酒的知名度和美誉度，扰乱酱香白酒的市场。”说这话的是遵义市及仁怀市两级酒业协会执行会长、秘书长吕玉华。

在近日召开的仁怀市酒类行业诚信体系建设暨高质量发展推进大会上，吕玉华表示，这些急功近利、鼠目寸光的短视行为严重侵犯了国酒茅台和地方名优白酒的知识产权，损害了消费者的合法权益。

这已经不是吕玉华今年第一次为仁怀白酒发声了，早在今年年初，吕玉华便公开表示，仁怀市没有十块八块的原浆酒，也没有二十块的。在今年不到半年的时间里，仁怀酒协为净化白酒行业发展环境，作了很多工作，源于上述三大乱象的危害实在太大。

此前吕玉华在谈及仁怀白酒行业乱象的危害时便怒斥这些行为，他表示，以次充好等各种乱象行为是对酱香酒的犯罪，这些行为严重损害了遵义白酒和仁怀酱香酒的美誉度。

茅台酒文化学者，遵义市、仁怀市酒业协会副秘书长周山荣认为，这些乱象的存在会对稀释酱香酒的品牌效应。他表示，以茅台为代表的酱香酒品牌达到今天的高度来之不易，如果让对这些行业乱象坐视不理，长期竞争下去，处于低下游的酒厂品牌不是这些低质酒的对手，在行业中就容易形成“劣币驱除良币”的现象。

“（乱象）容易导致食品安全事故，对酱香酒行业的打击将会是毁灭性的。”著名酱酒专家权图此前在接受酒业家记者采访时如此说道。在他看来，仁怀白酒行业的三大类现象首先容易给消费者对酱香酒的认知带来干扰，其次有很严重的食品安全隐患，容易引发食品安全问题。

酱香酒“后宫失火”，仁怀酒协发起品牌保卫战

前文说道，以茅台、习酒、国台等为代表的仁怀市酱酒领军企业今年继续保持强劲的增长势头。仁怀市拥有酿酒企业和作坊上千家，作为实力不及几大龙头的中小型酱香酒企业来说，近两年来的发展势头也相当喜人。

5月24日，酒业家记者在走访茅台镇的一家企业时，该企业负责人对酒业家记者表示，目前发展的形势很好，收入也较前两年有了很大的改观，目前的产能不到1000吨，正准备扩大产能到2000吨左右。

在酱香酒发展势头迅猛的大环境下，仁怀白酒行业的这些乱象无疑是在酱香酒的“后宫”点起了一把火。在采访中，一位茅台镇酒企的负责人认为，这些乱象之所以猖狂，很大一部分原因是“外部势力”在作祟。

这位人士所说的“外部势力”是指，一些不是仁怀本地的投机分子，借用贵阳花溪某花山酒厂以及清镇、乌江等地的酒厂资质通过一些电商平台注册，大肆生产销售所谓的“茅台镇原浆酒”，9.9元包邮。

这位人士表示，这些“外部势力”备案生产企业不在仁怀、产品产地不在仁怀、包装发货不在仁怀、宣传推广不在仁怀、仓储物流不在仁怀，税收贡献不在仁怀，解决就业不在仁怀，拉动消费不在仁怀，售卖的却是“茅台镇原浆酒”，这是对仁怀白酒行业极大的伤害。

记者随后登陆某电商平台，在输入“洞藏”后看到，目前网上销售洞藏老酒、年份窖藏酒、坛装老酒的仍然比比皆是，而这些酒的共性便是都非常便宜，其中不乏99元一箱6瓶包邮的情况。更令人诧异的是，随机点开一家“商店”，在评论区过去一个月内的61个评论中，清一色的全是好评（如下图）。

面对这些无处不在的行业乱象，仁怀酒协也在近日出台了“重磅措施”，对这些行业乱象的制造者进行严惩。日前，遵义、仁怀酒业协会正式启动全市酒类企业诚信体系建设，包括生产企业和销售经营企业，每年年底向社会和媒体公布全市诚信企业名单，对有生产及销售假冒伪劣产品和以虚假广告低质低价恶意营销企业进行公开曝光，列入不诚信企业黑名单。

面对本次仁怀酒协的推出的诚信体系建设，一位业内人士说，这些制度一旦建立并实施，“ 问题酒 ”的 制作者面临的，不仅仅是是可能承担的法律责任，还有更多 “ 麻烦 ”，比如在银行借不到贷款，企业和产品在全国范围内声名狼藉等。

“清理门户”，还应该怎么做？

仁怀酒协的这一举措被认为是在为酱香酒行业“清理门户”。而除了酒协已经行动起来之外，仁怀白酒行业还应该做哪些工作才能进一步净化甚至彻底净化仁怀白酒行业发展的环境？这就需要找到问题的根源，然后对症下药。

谈到仁怀白酒行业几大乱象屡禁不止的原因，权图曾表示，，一是部分企业的逐利行为，二是政府部门监管不利，三是行业不规范，执行和监管不到位。周山荣则认为，一方面部分消费者愿意相信并购买这种低价“原浆酒”，另一方面是酱香酒的生产工艺决定了生产成本和时间成本较大，部分小厂家选择倾销这种低质劣质酒套取利益。

周山荣表示，行业内的领军企业应该在消费者群体中多释放一些关于酱香酒的正确信息，帮助消费者在对比中提升对酱香酒的了解。

“茅台镇，除了华王赖郑，更应该有陈任李赵罗张周，家家酿美酒各自有祖宗。”对于乱象中存在的仿茅傍茅等问题，一位仁怀本地人士认为。他表示，如果把散落在茅台镇大大小小的酒厂、作坊比作一颗颗五光十色的珍珠，那么，崇本守道和诚实守信就是串起这些珍珠的那条金线。

这位人士说道，在酱香酒的黄金产区，应该有更多小而美、小而优的传统作坊，和和美美的，不大不小的，惹人喜爱的，口口相传的，世代传承的，崇本守道的酿酒企业。

而对于上文提到的痛斥在电商平台销售劣质酒、发霉酒等问题，该人士表示，应当依照《食品安全法》《产品质量法》等相关法律法规，争取上级主管部门的支持，多方联动，多管齐下，对生产销售低质低价商品和冒用茅台镇原产地或冒用他人企业名称、食品生产许可证号等行为予以狠抓猛打，从源头上解决问题。 

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