事实上，以快餐咖啡为代表的麦当劳旗下的McCafe，其依托麦当劳全球门店，正以更快的速度在全球范围内扩张，而McCafe的价格更具吸引力——一杯麦当劳的卡布奇诺只需要2美元，国内10元/杯。

“如果不是为了第三空间，我不会去星巴克喝咖啡。”一位从事文字工作的人士对记者如此表示。

在过去，人们把喝咖啡作为一种身份象征，是一种非常“小资”的生活方式。商务人士谈生意、聊合作，两岸咖啡是他们第一选择；朋友叙旧，星巴克可能是首选场所。

随着以luckin coffee、Coffee Box等互联网模式（统称新零售）的咖啡品牌兴起，也正在改变国内现磨咖啡市场的格局，以星巴克、Costa为主导的国内现磨咖啡市场，在正被新零售模式发生着改变。

目前，商务咖啡店昔日的辉煌逐渐褪色，星巴克虽然还在加大连锁扩张，但是，近年来，资本纷纷进入咖啡市场，外卖型咖啡和精品咖啡馆正在走俏市场，便利店咖啡也凭借自身便捷、价格亲民吸引了不少消费者。

曾十分挚爱咖啡的谢女士对记者调侃称，“我现在消费‘降级’了，改喝普洱茶。”“喝星巴克咖啡一天大30元，喝不起。10元/杯的麦当劳咖啡也不错。”

同样，李女士也对《证券日报》记者表示，喝咖啡是她生活的一部分，以前是星巴克咖啡的常客，“现在我在喝麦当劳咖啡、小区便利店也办了卡。”

　　咖啡业步入高速增长期

值得一提的是，最近一直在朋友圈刷屏的luckin coffee（瑞幸），其凭借“APP点单不排队”吸引了上班族白领们的目光，运营仅5个月时间就已经走红，并开启了全国扩张的模式。

对于创立瑞幸咖啡的初衷，创始人兼CEO钱治亚对《证券日报》记者表示，咖啡行业正在经历变革，中国咖啡市场正处于快速增长期，孕育着巨大的机会。但是，做1家咖啡馆与做好一杯商业化的精品咖啡，差别还是很大。“当前咖啡行业遇到的一些问题，我们拥有充裕的资金、高效的团队，充分的信心、决心为用户提供一杯高质量的精品咖啡。”

而据记者了解，luckin coffee运营5个多月以来，在创始人兼CEO钱治亚的带领下，目前已经成功入驻北京、上海、广州、深圳、天津、福州、武汉等13个主流城市开店大约300多家，预计5月份左右，全国开店达到500家。

在瑞幸咖啡CMO杨飞看来，传统咖啡店成本中的很大一部分是空间成本，卖的是环境和地理位置，它通过环境、地段等溢价，一杯咖啡的成本结构中，店租和装修占据很大一部分。而瑞幸咖啡是一款新零售咖啡，卖的是咖啡本身，好的原材料和机器，以及好的线上用户体验。使用新零售理念，全数据化运营和管理，并且通过场景流量超越传统门店的线下空间流量，导致管理成本低、获客成本低、流量裂变快、场景成本基本为零。

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