“2017年我们开展了五波IP(知识产权)礼品活动，包括熊本熊、王者荣耀、泰迪熊等。从品牌的角度来说，推出跨界IP营销可以让顾客感觉到呷哺品牌是与时俱进、充满年轻气息的。”李意雯说。

美团点评高级副总裁张川表示，目前餐饮业线上化的渗透率还不到15%。只有实现更多线上化后，我们才能了解客户，给不同客户提供不同的促销方式。

互联网公司的进入，正在给餐饮业带来数字化的新“玩法”。据盒马鲜生创始人侯毅介绍，盒马实现了从门店自助点餐，手机点餐，一直到整个生产流程的数字化管理。比如，因为盒马主要卖海鲜，有个海鲜的宰杀过程。所以消费者在家里用手机完成点餐后，可以把宰杀后的海鲜放到自动化的冷库里。消费者到门店后，只要一确认，厨房就加工，保证快速上菜。

“在快速迭代变化的今天，餐饮业要保持不断挑战自我、超越自我的创新心态，才能迎接未来的变化。”裴亮说。

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