卷到澳洲之后，蜜雪冰城价格战失效了？
本文来自微信公众号：豹变（ID：baobiannews），作者：叶丹璇，编辑：邢昀，头图来自：视觉中国
315前夕，蜜雪冰城先是被北京消协点名，随后又被新京报报道江苏南京两家门店使用应"废弃"食材、偷工减料等问题，这家以低价为竞争力的新茶饮龙头企业，再次因为食品安全问题被公众关注。
这背后是通过加盟急速扩张裂变的蜜雪冰城，在店铺管理、质量管控等方面的缺失。目前蜜雪冰城的门店数量已经超过2万家。
国内激烈的竞争之下，蜜雪冰城早早将视野投向海外。一个月前蜜雪冰城在澳洲开出亚洲以外的首家门店，成为新茶饮赛道里第一个布局亚洲以外市场的品牌。然而新茶饮出海的路并没有那么好走，在国内屡屡遭遇食品安全等问题考验的蜜雪冰城，开拓亚洲以外市场的进展如何？
据"豹变"了解，自2月14日在悉尼市中心开业以来，蜜雪冰城在澳洲的待遇和评价迅速地两极分化。试营业的第一周，蜜雪冰城带来 2~3 刀（单位：澳币，约合 9~13 元人民币）的超低价格风暴，低于当地奶茶店一倍，" 席卷 " 了大部分华人顾客，排队时长一度高达两小时。同时，请 1000 名悉尼留学生喝蜜雪冰城的活动也吸引了很多年轻消费者。然而，一周之后，蜜雪冰城悉尼门店开启涨价，不少消费者对此观感不佳。
而2月25日开始试营业的布里斯班门店，则在试营业的第一天就执行了悉尼门店涨价后的定价，普涨80%左右。
2018年出海的蜜雪冰城，五年后跨出亚洲，供应链优势能延续到海外吗？新茶饮品牌如何寻求到增量的万能答案？
一、低价席卷澳洲后，"雪王"火速涨价
蜜雪冰城出征澳洲的第一关，倒在了品控上。
留学生周桐是蜜雪冰城悉尼店最早的一批顾客。和大多数期待"雪王"来澳洲的华人一样，周桐希望蜜雪冰城能够"卷一卷"澳洲高价的奶茶市场。开店首日，周桐在悉尼市中心排了一个半小时长队以后，买了一杯芋圆葡萄，但拿到手的却是一杯高山四季春纯茶。
类似的情况在网上并不鲜见，不同网友反馈称，甜度冰度出错，芋圆没有熟透，部分饮品和国内的味道完全不一样，"有一股塑料味"，怀疑是澳洲水质的问题……
针对品控问题，蜜雪冰城悉尼门店负责人对"豹变"表示，因为澳洲没有蜜雪冰城的供应链工厂分布，所以目前大部分原料都是从国内总部转运过来的，少部分不宜转运的原料如牛奶等，则是在澳洲本地进行采购。和国内蜜雪冰城加盟店完善的供应链保障相比，澳洲门店的成本压力显然大得多，一时间品控容易出问题。而首周营业、出乎预料的火爆程度，都让品控和服务问题凸显。
即便如此，澳洲的消费者对这个来自中国的"性价比之王"茶饮品牌，依然给予了相当多的宽容和谅解："再等‘雪王’适应和调整一下，可能就会好起来。"
但悉尼的蜜雪粉丝还没等来服务和品控的改善，就迎来了第一次涨价，平均涨价2刀左右。以黑糖珍珠奶茶为例，从试营业的 2.5 刀涨到了 4.6 刀，涨幅高达 84%。与澳洲本地的奶茶品牌相比，虽然蜜雪冰城封顶 6 刀的定价在澳洲茶饮市场中仍是最低档的水平，但价格差距拉小的情况下，消费者们的感知也会有所不同。
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