农产品价格“跌跌不休” 谁受益谁受伤？(3)

【影响消费者生活成本】部分农产品价格过度上涨势必增加消费者不合理的食品支出负担，如果农产品和食品价格上涨幅度过大，恩格尔系数降不下来，居民生活质量不能改善。当然部分农产品价格过度下跌也有可能给消费者造成损失。由于价格低廉，部分消费者可能会大量购买囤积，农产品特别是鲜活农产品可储性差，超过保质期的农产品就会作为垃圾被处理掉。

【影响社会稳定】民以食为天。农产品作为生活必需品，一直存在着刚性需求，价格暴跌暴涨对中低收入阶层的基本生活造成困难，有可能导致社会的不安乃至动荡。诸如2016年，粮食价格下跌，亩均收益下降，对农民家庭经营性收入产生了较为不利的影响，同时，粮食种植收益下降也会影响种粮积极性，给国家粮食安全带来隐患。

农产品价格缘何暴跌暴涨？

从“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“葱击波”，到今年3月份禽蛋均价已跌至近8年低点，农产品价格可谓波动不断。