饿了么百度外卖公示餐品原材料 实际与公示不符可退(4)

但记者发现，目前商户的菜品原料公示率还不是很高。有平台负责人说，是由于很多商户存在“多一事不如少一事”的心理；而有的商户有保密的想法。

针对这个情况，芦云指出，这是北京市的一个明确规定，也是食药部门为了贯彻食品安全法，落实食品的信息公开制度所推行的一个强制性的规定，这由不得商家去选择，商家应当进行严格的贯彻和落实。对于平台来说，除了推广，还可以从技术上进行把关，这也是平台应尽的责任。同时，信息公示已经是一个大趋势了，而且在实体店也发展得非常好。所以商户不要抱侥幸的心理，而应当去积极的采纳和执行这个规定。从消费者的角度来讲，他们也更愿意选择进行了公示的商户。无论是在国家制度的层面，还是在平台和商户的层面，既然这项制度对消费者是有利的，对食品安全是有利的，就应当坚决的贯彻和落实。有些商家确实有一些所谓的独家配方，但是原材料本身并不存在保密的问题，制作方法可以保密，但是原材料以及它的营养成分应该是可以公示的。

那么，如何能让这个制度成为外卖行业、餐饮行业普遍遵守的“新规则”？

裘叶建议相关平台进行技术上的把关，明确要求参与服务企业必须遵守要求。这样对于平台来说，责任会更重一些。在推进的过程中，平台可能会制定一些相应的实施细则，比如如果商户进行了公示，可能就会获得相应的奖励。其实这项工作对于双方来说都是互利互惠的。前提就是在实际的操作过程中，平台需要尽快完善细则，让这项制度尽快落地。

记者了解到，饿了么、百度外卖两个平台正以北京、上海、广东和浙江为试点区域，未来将逐步推广覆盖到全国各省市。北京地区的商户本月将实现基本覆盖，6月在全国推广开。消费者对菜品的知情权如何能够得到更好的保障？芦云表示，首先大企业、大平台起到这样的带头和引领作用是值得称赞的。这一政策有一个逐步实施的过程，但完成这一目标应该是指日可待的。这对于保障我们国家的食品安全是非常有利的。具体来说，商家的经营理念、国家的政策执行以及消费者的选择应该共同提高，以保障我们“舌尖上的安全”。