北京市食药监局对 “海底捞”开展全面检查

本报讯 （记者王 嘉）记者从北京市食品药品监督管理局获悉，近日，该局对四川海底捞餐饮股份管理有限公司（以下简称“海底捞”）位于北京地区的中央厨房和各分店开展了全面检查。

据悉，8月25日，有媒体反映北京市“海底捞”劲松店、太阳宫店存在经营场所卫生条件存在问题等违规行为。北京市食品药品监督管理局高度重视，立即对上述两家门店进行立案调查。同时，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人，要求该公司严格履行企业主体责任，主动承担社会责任，加强对各店的教育、管理、督导与约束，全力保障食品安全。

相关负责人介绍，本次检查主要对食品处理区，包括食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、餐用具清洗消毒和保洁场所、食品库房等区域的卫生状况；食品加工操作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求；餐饮具清洗消毒设备设施的卫生状况及清洗消毒效果，及防护设施及消杀措施进行监督检查。

下一步，北京市食品药品监管局将继续加大对餐饮单位的检查力度，对发现的违法违规行为将依法严肃查处。

目前，“海底捞”劲松店和太阳宫店已经停业整顿。