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食品安全挑战:山寨食品屡打不绝 洋食品安全事件增多(4)

2017-04-06 13:39:04      参与评论()人

  “全过程”治理仍存在短板

记者调研发现,公众对食品药品安全问题高度关注、异常敏感,燃点很低、触点很多,但源头治理、流通环节治理仍存在短板,新的潜在风险因素增多。

——源头风险增大、过程风险增大,“全过程”治理仍存在短板。

“食药监部门把准入关,但准出关谁来把?”食药监基层一线工作人员谈到了困惑。广州市荔湾区食品药品监督管理局食品流通监管科科长袁富汉说,孔雀石绿可以让鱼的受伤面不扩散,看起来更新鲜。但是这种改善型的违法添加,到底是养殖环节还是运输环节出了问题,往往难以明晰。

科研发现,食品安全源头污染问题值得重视。中科院广州地化所应光国课题组从2006年开始研究抗生素污染问题,足迹遍布中国58条主要河流,以及广东、广西、湖南、河北等省份的主要养殖场。研究发现,中国2013年使用的16.2万吨抗生素中,大部分抗生素通过人畜排泄至体外,一年有超过5万吨抗生素排放进入水土环境中。珠三角、京津冀及长三角地区各类养殖业密集,恰是抗生素污染重灾区。

——机构改革后,管理风险增大。近两年来,部分地方在推行“多合一”市场监管综合执法过程中,削弱了食品药品监管工作,“影响到法律实施的效果”。

来自安徽的基层工作人员反映,由于改革前质监和食药监在县以下基层没有监管机构,所以“三合一”后的基层市场监督管理所实质上就是以前的工商所换了一块牌子,人员没有增加,但管理范围和工作任务量却大大增多,如增加了食品生产和餐饮监管、特种设备监管、药品和医疗器械监管等等,而基层工商所人员普遍缺乏专业知识,难以胜任监管工作。

关键词:食品安全