星巴克、瑞幸相互残杀，库迪能“下沉”得利？
图片来源 @视觉中国
文|鲸商，作者|萧杰
咖啡品牌越来越卷。
随着瑞幸、库迪咖啡的疯狂开店，十元以内就能喝到多种口味的咖啡。为了突破增长瓶颈，在很多县域"下沉"地带，都有了瑞幸和库迪的身影。
而星巴克和瑞幸已形成鼎立，库迪狂奔。其他咖啡品牌的生存空间被大量挤压。不少转型做咖啡的创业者，赔了几十万。
纵观咖啡行业，除了星巴克、瑞幸、库迪等有经验的玩家，还有Manner、Seesaw等专业玩家；李宁、邮局咖啡、中石化易捷等跨界选手；喜茶、奈雪的茶、CoCo等新茶饮品牌。
行业内波谲云诡的形势，新老玩家竭力苦战的现状，让咖啡格局，似乎有些新变局。
瑞幸、星巴克的两强"对垒"
星巴克与瑞幸在一二线城市，已缠斗多年。
瑞幸经历了之前的财务造假后，再次迎来了快速增长。5月8日，瑞幸咖啡Q1财报显示，其总净营收为44.37亿元，同比增长84.5%；净利润为5.648亿元，去年同期净利润1980万元；不按美国通用会计准则（Non-GAAP），净利润为6.169亿元，去年同期净利润为9910万元。
瑞幸净收入增长，主要是由销售产品数量的增加、运营门店的增加以及每月交易客户数量的增加所致。瑞幸 CFO 安静也在电话会议中解释称，一季度的成绩，得益于疫情限制的解除和经济的逐步复苏，以及债务重组的顺利完成和海外投资者诉讼和解的接近完成。
在门店数量上，瑞幸门店数量达到9351家，远远超过星巴克中国的6200家。瑞幸 CEO 郭谨一还表示，今年上半年，瑞幸咖啡的门店总数将突破 1 万家，有望先星巴克一步，加入 " 万店俱乐部 "。
瑞幸之所以加速开店，是想提升份额与品牌曝光。在经济效益层面，门店规模及覆盖率，会影响订单量及盈利能力，增加门店数量可以扩大销售额，但需降低成本，瑞幸才能提高经营利润率。
凡事有利必有弊。通常品牌快速开新店的时候，新用户未必会高频消费，但客流可能会被分流，通常单店月均交易数也会有所下滑。不过从瑞幸Q1的数据来看，其单店销售增长率还能迅速提升，没有受到新店开张的影响。这意味着新店对老店的分流影响较弱，还对原本市占率不高的位置，进行了补充。这对瑞幸来说，是好事。
就在瑞幸跑马圈地的同时，星巴克也发布了2023财年第二财季（2023年1月2日—4月2日）财报。数据显示，截至第二财季末，净营收87.2亿美元，同比增长14.2%；净利润9.08亿美元，同比增长34.66%。
其中中国市场，在经历连续六个季度的下滑后，终于实现收入近8亿美元，较去年增长3%。上一季度，在星巴克全球同店销售额增长5%的情况下，中国区业绩惨淡——营收6.22亿美元，同比下跌31%；同店销售额和交易量，均下降近三成。
而本季度的增长，为星巴克中国市场业务持续拓展带来了信心。星巴克CFO雷切尔·鲁格里表示，中国业务第二季度业绩恢复速度超过预期，标志着中国市场迎来重大转折。
从营收规模来看，瑞幸与星巴克中国还有较大差距。而从门店数量来看，星巴克则已被瑞幸超越。
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