事实上不只是猪肉，就在今年，鲜蒜的价格跌到谷底，在江苏徐州，去年新蒜收购价格是2元/斤，而今年的收购价格只有0.4~0.5元/斤，还不够成本，此前有媒体爆出在云南部分蒜农甚至放弃采收的新闻。

近年来，从“蒜你狠 ”到“蒜你惨”，“火箭蛋”到“伤心蛋”，包括在奶牛养殖等行业，这样的案例屡屡发生，农副产品价格周期性是正常规律，但目前过大的价格波动逐渐演变成一种“周期病”,其实无论是肉贱伤农，还是肉贵伤民，农副产品价格的大起大落都不利于行业的健康运行。

规模化确实是解决农产品周期性的一剂良药，但只能作为长期命题。毕竟多年以来，由于国内农业和养殖业生产规模化程度较低，农副产品生产者中多数为农民，一方面部分农民文化水平不高，生产方式落后，且本身对于市场信息了解滞后；另一方面，农副产品生产和市场行情有滞后性，而市场游资的进入让农产品正常周期被打乱，这些都导致散户盲目跟随市场行情，追涨杀跌，成为市场供给的变数所在。

事实上，农副产品价格的周期性变化直接反映的是市场的供求关系的变化，周期的下行其实也是行业去产能的一个过程，而造成农产品价格周期性大幅波动的主要因素，很大程度上还是体现了养殖户决策的自发性和盲目性。

但改变这一局面并不能简单依靠行政命令，以猪肉为例，在此轮猪周期中，国家有关部门按照“缓解生猪市场价格周期性波动调控预案”，分别于今年3月底和5月初开展了两批中央储备冻猪肉的收储。

在乔玉锋看来，政府采取的一系列动作，包括划定禁适养区和环保政策等方面，政府所做的更多的是释放一种信号，并不是通过行政命令来控制产能。

相关报道: