茶叶是我国重要的经济作物，也是百姓的日常饮品，茶叶农药残留的问题也备受关注。

“农药绝大多数是脂溶物，即农药是不溶于水的，也就是说农药不会溶于茶汤当中，因此拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标，显然是不科学的。”中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋在解读“茶叶有毒”的谣言时表示，中国人喝茶是泡饮法，喝的是茶水，而不是把茶叶研成碎沫吃掉，因此检测农残时一定是检测茶汤里面浸出的成份是否农残超标。然而现在的检测方法都是把茶叶研磨成粉，检测茶叶的固化物，这种方法是极易检出农药超标的。

他还介绍，作为全球最大的茶叶生产国，目前的标准与我国现有生产条件是配套的。从质量安全角度来看，残留限量只要在限量值以内的茶叶，是不存在安全问题的，可以放心饮用。

在4月19日举行的“2018年国际食品安全与健康大会”上，国际食品科技联盟与中国食品科学技术学会共同决定，向陈宗懋院士授予了“科学精神奖”。

进入21世纪，陈宗懋首次提出农药水溶解度是决定茶叶饮用安全性的重要参数，获联合国粮农组织认可，并依托科学严谨的试验与详实的数据支撑，在几年间修改了6项国际标准，使中国这个产茶、制茶大国在国际茶叶标准的制定上，拥有了真正的主动权和话语权，从而冲破国际对中国茶叶出口设置的技术贸易壁垒，从容而有效地维护了中国制茶行业的尊严与产业发展。

正因为拥有了制定国际茶业标准的话语权，使得中国的茶叶销量在稳步增长。

海关出口信息统计数据显示，2017年我国茶出口量为35.52万吨，与上年同期相比，增长了8.09%。2017年全年茶出口金额为16.14亿美元，同比增长8.72%，增长速度比出口量快。纵观2013~2017年，我国茶出口量呈先降后增的态势运行，2014年我国茶出口量为30.15万吨，为历年来最低值。

事实上这个数据在陈宗懋看来依然不令人兴奋。“为何中国(茶)产量那么大，出口量却不大？我认为，国外进口标准严苛，但主要问题是我们对农药的限制不够。茶叶产品安全质量问题，造成中国茶叶出口量多年来始终徘徊于30万吨左右。”

2017年，全国18个产茶省（区）茶园总面积4588.7万亩，比上年增加近135万亩，其中开采面积约3707万亩，同比增长约3.61%。2017年全国干毛茶产量为260.9万吨，比上年增加16.9万吨，增幅6.1%。

陈宗懋表示，由于土壤及茶叶生产中的需要等原因，茶叶农残、金属物污染的问题确实客观存在。但自上世纪六十年代以来，茶叶中的农药残留等标准日益严格化，茶叶农残已控制在安全范围内。

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