在线订餐月活跃用户约8000万，52%用户下厨次数减少(2)

“家里有瘫痪老人时刻需要照顾，外出买东西像打仗一样，外卖平台不仅能叫外卖，还能上门送药，跑腿办事，实在太方便了。”辽宁沈阳一位老人家属说。使用场景越来越多，覆盖人群也越来越广。2017年，外卖平台送的品类大大扩展，除了餐食，还有药品、鲜花、水果等，消费者需要什么还可以使用“代跑腿”服务。过去，人们订外卖主要集中在午餐和晚餐，2017年夜宵和早餐占比不断扩大。除了时间上的变化，在空间上，一线城市外卖订单量依旧领先，但二三线城市发展势头迅猛。外卖平台满足了不同人群的需要，特别是在假期托幼、居家养老方面减轻了不少城市居民的负担。

“外卖价格亲民，平常上班太忙，寒暑假期间再也不用担心孩子的午饭了。”上海静安区一位孩子家长说。

“我们医生经常值夜班，过去自己带盒饭，不仅麻烦，还容易凉。有了外卖，大半夜热饭送上门，很感谢外卖小哥。”北京市某医院一名医生说。

外卖正在改变人们的生活和观念。据调查，使用了外卖平台后，52%的用户下厨次数减少，随着外卖服务的普及，35%的用户可以接受租房没有厨房。

2046亿元我国2017年在线订餐市场预估规模 商户：提升效率，改变盈利模式

外卖行业的快速发展，在改变消费者饮食习惯的同时，也在改变着餐饮店的盈利模式。据测算，我国2017年在线订餐市场预估规模为2046亿元。“外卖平台让传统餐饮商户流转速度更快，翻台率更高。对整个餐饮业来讲，能带来更多就业。同时，倒逼餐饮店改进流程，接入智能订餐系统，提升操作效率，也更技术化、标准化。”杨旭说。

传统餐饮店拥抱互联网，首先要合规。在深圳南山，当地一家餐饮店老板王超嗅到了餐饮互联网化的变革味道，他多次申请入驻外卖平台，却因资质问题被驳回。平台合规品控人员入店走访，发现其餐饮服务许可证已经临近过期，且部分经营餐品超出了原许可证范围。王超依照平台整改建议，改善店面设施并更新许可证。半个月后正式登陆外卖平台，当月销量翻倍，“现在是线上线下两条腿走路，高兴！”王超说。

做外卖餐食同样要用心服务。“互联网+”只是一个工具，关键还是做产品、提供更好的服务。“外卖消费者无法像堂食客人一样体验到服务，我们就要从品质、包装等方面，让消费者感受到我们的用心。”餐饮店京味斋相关负责人说。