2017年食品抽检合格率达97.6%，召回不合格食品1108吨(2)

李奇剑表示，对不合格食品进行公开曝光，震慑作用确实很大。“我们也听到了一些企业说，处罚多少钱都可以，是否可以不公布，但这是法律法规对我们的要求，不公布是我们的失职，必须要公布。”

虽然通过这种强势的监管手段，食品安全风险的控制已显现效果，过去比较突出的食品安全问题逐步得到解决，但“超范围、超限量”使用食品添加剂仍是当前食品安全领域的主要问题。

孙梅君表示，2017年的抽检结果反映出当前食品安全仍然处于问题易发、多发期。比如，微生物污染问题还比较普遍;违规使用添加剂的顽疾依然存在;有的企业主体责任落实不到位，多次检出不合格样品、质量指标不符合标准等问题;农药兽药、重金属、有机污染物、生物毒素超标问题逐步显现。

孙梅君强调，虽然抽检不合格率只有2.4%，但由于我国食品体量大，对应的不合格产品数量也不小。对于食品安全问题来说，即使是0.01%的不合格，落在任何一个人头上，都可能是100%的不安全。所以，在监管上要始终坚持“零容忍”。

她同时认为，食品安全法标准还不完善，对违法行为的处罚还无法形成震慑，监管力量特别是专业检查人员严重缺乏，中国食药监监管的工作还面临不少困难和挑战。

此内容为第一财经原创。未经第一财经授权，不得以任何方式加以使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。第一财经将追究侵权者的法律责任。

如需获得授权请联系第一财经版权部：021-22002972或021-22002335；banquan@yicai.com。