“难产”新国标明年出台，食用调和油告别“讲故事”时代

酝酿十三年之久的食用调和油新国标终有结果。

第一财经记者昨天从参与调和油标准制定的专家处获悉，食用调和油新国标已经获得标准委员会通过，预计明年就将正式推出。此前国内食用调和油市场由于国标缺失，部分厂方利用成分不透明的特点，添加很少比例的高价值油品就敢号称高价值调和油，而被行业人士炮轰为“里面都是故事”。

江南大学教授王兴国昨天向第一财经记者透露，将出台的新国标并非是单独针对调和油的，而是将原有的原油、食用油、调和油和煎炸废弃的四个标准合成一个标准，在去年10月份厦门举行的标准管理委员会的会议上已经获得通过，这是食用油领域最重要的一个基础性标准。由于这一次标准牵扯到的部门较多，因此目前还在走流程，预计明年就可以公布。

据了解，这一新国标是强制性的食品安全标准，其中规定，食用调和油要标明配方比例。而这也意味着难产近10年的食用调和油新国标终于有了结果。

此前食用调和油配比秘而不宣的问题一直存在。为了解决这一问题，此前国家粮食局标准质量中心牵头组织超过24家油脂企业与学界、官方代表研讨确定《食用调和油》标准制定方案，并于2005年编制征求意见稿，在2008年交由全国粮油标准化技术委员会审定，等待国家标准化管理委员会批准，但一直没有结果。

2013年，我国食品行业的行政监管体系发生变化，国家卫计委接手这一工作，并主导了此后关于标准方面的多次讨论。王兴国告诉第一财经记者，食用调和油的标准讨论从2004年就开始，当时他在上海第一次参与调和油标准的制订，新国标一直未能推出，一方面的原因是在标准的制定中存在争议。

“当时在学术上争论的很厉害。”王兴国表示，比如在体现成分含量的方式上，有主张公布油的比例的同时，还要标注脂肪酸的比例，但这样很难操作，各地的食用油来源不同，有美国的、巴西的、也有国产的，脂肪酸组成有差异，如果标注油的比例，很难做到脂肪酸比例一致;而如果只标注脂肪酸的比例，消费者完全看不懂，意义也并不大。