马云们的中式新零售诱惑太大，买杯星巴克也能玩AR(3)

烘焙工坊一角（第一财经记者 胡军摄）

从输出模式到输出技术

国际零售企业之所以偏爱中国互联网公司，除与中国互联网公司在电商领域有良好积淀外，与其在新零售技术方面的创新也不无关系。

以在上海刚刚开业的星巴克臻选烘焙工坊会为例，它拥有的“智慧”不仅能提高消费者在店内的体验，更为星巴克拓展线上业务大开方便之门，背后实际是与整个阿里巴巴的电商与支付生态在合作。

比如，店内的周边纪念品能通过手淘扫码后在对应的星巴克天猫旗舰店下单，实现了线上线下库存共享;用支付宝扫码付款后，支付宝会在餐食准备好后向用户手机里推送一条取餐信息，避免“干等”。

第一财经记者还在现场看到，一些饮品的冲调都是通过智能化设备制作，比如茶叶的克数、水温、时间等，都是精准数字化机器运作。顾客可以体验星巴克首个AR体验之旅，手机连接店内WiFi 或打开手机淘宝APP 扫描二维码，登录上海烘焙工坊的手机版网页——“线上工坊”，通过AR 扫描功能，便可开启沉浸式体验之旅，探索星巴克“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事。

为了让顾客的探索之旅更个性化，“线上工坊”平台还提供在线菜单查询，并通过AR 技术直观展现工坊每一处细节，如咖啡吧台、冲煮器具和其他线上线下体验。

正在进行烘焙搅拌的生咖啡豆（第一财经记者 胡军摄）

星巴克与阿里的战略合作还延伸到了星巴克天猫旗舰店，顾客可以在线选购上海烘焙工坊的新鲜臻选咖啡豆和周边商品，也可预订各种专属探味旅程。

从新零售的角度看，这家星巴克店属于比较完整的对人、货、场的重新组织。人，消费者身份和数据通过扫码付款或扫码AR展示获取，可结合其淘宝账户做后台会员管理;货，纪念品的线上线下库存实现了共享，因为店内SKU(库存量单位)比超市少得多，因此便于实现货的打通;场景，门店就是一个视觉丰富的体验场所，同时对接着线上的场景，因为5日也是星巴克的天猫超级品牌日，天猫APP对应页面、星巴克中国内地近3000家门店联合开设了咖啡课堂和新零售体验。