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超级物种落地京城 进击的新零售“短兵相接”

2017-09-30 10:27:02    北京日报  参与评论()人

  进击的新零售“短兵相接”

  超级物种北京首开门店 盒马鲜生宣布启动联营

火热的新零售,正从以前的隔空对垒走向眼下的近距离厮杀。昨天,永辉超市旗下新零售业态超级物种,终于在石景山鲁谷落地开业。这是超级物种进军京城的首家门店。今年底,超级物种在全国范围内将扩张至24家。而就在此前一天,盒马鲜生宣布将在全国同时开10家新店,并借助联营模式,加速门店复制。双方都启动了密集开店计划,再算上更多的新零售玩家入局,新零售战火越烧越旺。

  姗姗来迟

  永辉超级物种落地京城

“超级物种”是永辉超市旗下的创新零售业态,主打高端超市和餐饮美食一站式体验。自然界的物种是在演变进化的,“超级物种”顾名思义,也有商业业态“自我迭代”的概念,被一些人视作新零售的样本之一。

今年3月,超级物种团队就开始在北京选址,并一度传出6月底首家门店开业的消息。但直到昨天,这家位于石景山鲁谷的门店才正式开业。该店在永辉超市鲁谷店一层,营业面积约700平方米,囊括了包括波龙工坊、鲑鱼工坊、盒牛工坊、麦子工坊、生活果坊、花坊、咏悦汇等,与解决日常生活的永辉大卖场业态形成互补。

与一般超市卖场单纯购物不同,超级物种注重购物体验,消费者在店内,可现点现做波士顿龙虾、澳洲牛排、三文鱼、烘焙点心、鲜榨果汁等,消费者可看到加工制作的全过程,并可选择在店内餐位堂食。永辉生活品牌运营合伙人林信蕙介绍,像波龙工坊、盒牛工坊和鲑鱼工坊,对餐饮烹制要求高,每个档口都有一名从餐饮行业挖来的经验丰富的主厨,并进行了岗前培训,尽可能保证口味的标准化。

购物时,消费者通过手机APP或微信小程序,扫一扫商品条形码或二维码,就能放到购物车,支付完成即可,省去了排队结账的麻烦。对于门店周围3公里的用户,在家就能通过手机下单,半个小时内就能品尝到美食。

  密集开店

  新零售玩家要跑马圈地

自今年1月首家门店在永辉超市大本营福州开业后,超级物种目前进击的态势颇为凶猛。鲁谷店是超级物种全国第10家门店。林信蕙透露,就在10月1日,超级物种还将再开两家门店。预计今年底,全国总开店数将达24家。

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