押宝鲜果单品   联想欲打造中国版佳沛

就像曾经的鲜橙和牛油果一样，蓝莓这个鲜果领域中的后起之秀，正快速成长为“爆款”单品。吉林农业大学教授、农业部首席蓝莓专家李亚东向第一财经记者介绍，中国蓝莓产业将稳步快速发展，到2025年，种植面积预计达到200万亩，产量达到40万吨，形成一个400亿规模的蓝莓市场。

事实上，无论是牛油果、还是鲜橙或是蓝莓等等鲜果走红的背后是消费者越来越注重健康，促进了水果及水果为主导的加工产品，包括果汁饮料、果干、果酒等等行业的快速发展，并带动了水果和水果加工原料为目的的加工品种种植。

第一财经记者梳理发现，目前包括联想集团、茅台集团、农夫山泉等企业均在鲜果领域早已布局。除外，还有包括褚橙、柳桃、潘苹果等等一些列自带人物IP属性的跨界明星水果单品。

鲜果单品为何会成为企业跨界重金押宝的标的？“爆款效应”背后水果节令性产量如何克服？水果品质标准化如何达到？

“在鲜果行业单看是一个行业，其实是横跨了农业、工业化和服务三个行业，流程中包括种植、包装、配送、营销等等，企业如果能够单一针对某一品种操作会相对容易实现盈利、成本容易控制、风险也会较低。不同水果属性差异大，种植管理和风险控制把握难度也大。”中国食品产业评论员朱丹蓬向第一财经记者分析。

记者梳理联想控股集团9月14日发布的上半年年报数据显示，报告期内，旗下鑫荣懋收入同比增长43%，净利润同比增长52%。此外，记者在采访中也了解到，成立于1998年的鑫荣懋公司于2015年年末与联想控股旗下农业与食品板块子公司佳沃战略合并。此前已经是国内最大的水果供应链企业之一的鑫荣懋，涵盖了水果种植、采后处理、配送分校、进出口等水果产业链中的各个环节。

值得注意的是，在该中期业绩报告中特别提出：“鑫荣懋种植端蓝莓产量再创新高，品牌知名度进一步提升，佳沃蓝莓国内第一品牌地位得到进一步巩固。”

据了解，鑫荣懋选中蓝莓作为水果单品中重点打造的品牌，正是对标了新西兰佳沛公司（Zespri），而该公司一直专注在奇异果这一鲜果单品中。目前在全球水果行业中，是少有的拥有水果品牌的企业出口全球70个国家，占据全球奇异果市场销售份额的33%。