业绩连续下滑5年后 方便面行业回暖

第一财经记者近日从2017中国方便食品行业新闻发布会上获悉，虽然销量与去年持平，但方便面行业终于恢复增长，销售额较上年同期增长4%，呈现上扬趋势，而这也结束了行业连续5年下滑的局面。

“2017年是中国方便食品行业形成产业规模后的第25年，也是整个行业在历经5年连续下跌后，触底回升的关键节点。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示。

此前，由于互联网外卖的冲击，加上消费者意识的转变，方便面行业的连续下滑一度被市场解读为“方便面真的卖不动了”。但在几年调整之后，方便面行业已开始向精品化和多元化两个方向延伸，销售开始呈现回暖态势。

据中国食品科学技术学会面制品分会统计，2016年主要方便面生产企业产量达362.4亿包，与上年的362.5亿包持平。销售额511.7亿元，较上年的490.9亿元同比增长4%。进入2017年，全行业呈上扬趋势。

虽然只有销售额同比增长4%，但对于方便面行业而言已难能不易。

根据面制品分会公布的数据，在经历了从1989年开始到2010年前后的方便面高速发展的20年之后，从2011年开始，国内方便面行业就遭遇销量销售额双双下滑。2016年方便食品大会公布的数据显示，当年国内方便面年产量和销售额分别下滑了8.5%和6.8%。这在方便面企业的业绩上也有所体现。以方便面巨头康师傅控股（00322.HK）的业绩数据为例，2012年，康师傅控股方便面业务销售额为39.6亿美元，净利润为3.2亿美元。2016年这一数字为32.4亿美元和1.8亿美元，分别下滑了近2成和4成。

“方便面的持续下滑，有中式外卖崛起蚕食市场的外因，也有本身产品缺少创新的内因。”中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬告诉第一财经记者，从外因的角度上看，互联网餐饮消费者和方便食品消费人群高度重叠，而本身新生代的消费者消费习惯较为随意，容易发生变化。随着中式外卖的高速发展，方便面的巨大市场被餐饮外卖行业哄抢。而从内因上看，方便面经历了20多年的发展，但此前创新和升级做得不够，消费者缺乏新鲜感；消费观念的变化也影响了消费者的购买欲望。