实体零售巨头探路：从大而全到小而美(2)

不过，小型门店要想盈利还是有一定难度的。

“首先是为了控制租金成本，租金一直是实体零售业者最大的支出之一，中小型门店面积起码比大卖场小一半，甚至只有大卖场的十分之一，这就极大地节省了租金支出。其次则是差异化，这些新型中小型门店很多都会强调体验式、自助服务以及生鲜，这些都是为了与电商差异化竞争，尤其是永辉超市这类原本就主打生鲜的实体店。”零售业资深人士沈军分析。

节省人工成本则是小店尤其是无人便利店的另一大优势。

中国自助售货协会会长沈哲明向媒体透露，目前人工成本压力很大，便利店应该是未来主流趋势，未来的便利店将会分为有人值守、无人值守、有人和无人结合三种。无人便利店投资总体上看比传统便利店投资少，进入门槛低，未来会有大量资本进入将会对现有传统店带来冲击。

此外，中小型零售店的SKU(库存量单位)管理也比大店方便很多。第一财经记者采访了解到，通常一家大卖场的SKU约为2万，标准超市SKU约为1万，便利店SKU约为3000，因此小店便于SKU管理，也更加突出主要客户群需要的重点商品。

“灵活性是大店转向小店的重要根本目的之一。现在实体零售商开店选址越来越难，优质的商业位置是稀缺资源，成本是一方面，另一方面则是适不适合你的业态。如果一味做大店，则对于面积和层高都有严格要求，很多商圈的优质位置无法满足大店的所有硬性指标，然而中小型门店就可以灵活操作，有时候面积小一些，层高也不用太高，这样就多了很多新店拓展的机会，有利于增加市场份额。”在沃尔玛工作多年的一位管理人员告诉第一财经记者。

当然，凡事都有两面性，在中小型门店越来越受到追捧的时候，零售业者也需要意识到小型门店的各种挑战。

沈军指出，小店需要更加精准营销，必须选址在主要客户群集聚地，比如写字楼、社区、商圈等，街口转角位置是优先选择，然而这样的位置现在已经很难拿到。此外，中小型店甚至无人便利店虽然节省了员工，但需要在智能化监控系统方面下功夫，尤其是无人便利店的后台监控系统要求很高，而且在没有员工管理的情况下，无人便利店的货损控制也是一个难题。

“当然，在成本高企、电商冲击之下，实体零售商的生存面临困难，因此转型势在必行，由大做小的确是可行的策略之一。”沈军说。

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