饿了么张旭豪：餐饮外卖日趋多元 需用大数据监管食品安全(2)

面对海量的商户，张旭豪也承认无论是平台还是是药监部门，如何监管外卖生产都是一道巨大的难题，而大数据的应用可以减少监管难度。“线上商户这块管理方面我们平台未来更多地是通过大数据、技术的手段帮助市场监管部门更加有效地做好事中事后监管。过去我们更多地是在抓入网门槛，然而，进来只是第一步，即使满足了门槛，后面餐饮企业经营过程当中事中事后监管也要跟上，而我们平台有大量数据，用户反馈，这可以很好帮助食药监部门监管。过去没有这些大数据支撑，让政府部门去查那么多餐厅是很难的，现在是更有效地帮助他们做好事中事后监管。”

日均千万订单的配送难题

除了上游监管，下游外卖配送同样重要，点我达CEO赵剑锋表示，目前饿了么每天就有上千万的订单，这么庞大的订单量对配送环节来说是不小得压力。张旭豪也坦言：“除了消费者利益以外，商户的需求也在多元化。我们平台上越来越多的品类和商户加入进来，对于服务需求是非常多样性的，有早餐、夜宵等各种各样的品类，热品、保鲜、冷藏等各种温度的产品，我们希望我们平台上物流合作伙伴接下来要逐步开始差异化、个性化，满足我们商户的需求。”

张旭豪向记者表示：“行业过去在高速发展，现在大家都在关注品质、流程、安全，对于平台上的服务商或者合作伙伴来说也是有更大的管理要求，我预测未来在即时配送服务上特别是众包的形式，对于众包运力的管理、培训和服务方面会有全方位地提升。最近饿了么上海地区的物流和上海交警总队形成官方合作，一起打造即时物流行业标准，最重要的就是独立的ID系统，马路上配送人员的车是一人一车一证一码，每一个箱子、电动车和人是匹配关系的，未来我们做抽查的时候可以知道配送箱有没有消毒，和谁是挂钩的。可以有一个追溯、管理、约束的作用。包括骑手配送过程当中的安全性。未来在整个即时配送领域对于管理、品质的加强是非常重要的发展趋势。”

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