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新年吃好枣 手把手教你识别好红枣

2018-02-09 13:03:56    太平洋财富网  参与评论()人

年关越来越近,年味越来越浓,大家的年货篮子装满了吗?随着市民生活水平的提升,健康、品质的年货越来越受欢迎,大个饱满、红润香甜、补气养血的红枣也成了市民必备的年货清单。新年就吃好枣,那么如何挑选一款优质的红枣呢?

一、看红枣出身

据小编了解,目前有记载的红枣共有706种,其中以灰枣最佳。首先小编给大家普及一下有关灰枣的知识。

灰枣原产于中国红枣之乡——新郑,因红枣在成熟变红之前通体发灰而得名。

灰枣为何名列众多枣品种之首呢?

那是因为灰枣肉厚、皮薄、核小、味甜、汁多、较脆、芳香、品质好,其营养价值也极其丰富,富含人体所需的维生素A,维生素C,赖氨酸、精氨酸等氨基酸,以及钙、铁等微量元素,总计36种,比同类产品高很多。

为了提升新郑灰枣的品质,上世纪90年代,好想你董事长石聚彬带着家乡的灰枣枣苗奔赴新疆,那里光照充足、雪水甘洌,还有延绵成片适合枣树生长的沙土地,从此灰枣枣苗与新疆水土融为一体,结出的上等红枣中外闻名。

好想你选用上等灰枣制成甜美醇香、口感纯粹、色泽鲜亮、不含任何添加剂的枣品,在红枣市场上头角峥嵘,备受消费者青睐。

二、看原料储存

众所周知,红枣一次成熟,全年销售。但红枣水分大、含糖量高,极其不易储存。因此,储存和运输成为影响红枣品质的第一项重要因素。

什么品种的红枣储存在什么样的温度、湿度下,什么阶段用什么温度,什么时候保持什么样的库内空气成份,什么样的情况进行通风等,都会影响红枣原有的营养成份和活性成份。

因此,能否采取就近原则,在主要原料基地建立冷库,是确保红枣原有的色泽、口感、营养成分和内在质量完好无损的关键。

好想你就近在主要原料基地建立冷库,根据红枣采摘后不同红枣的特点,以最合理的时间入库保存,采用独特的冰温保鲜技术,保证红枣原有的色泽、口感、营养成分和内在质量完好无损。

三、看红枣品牌

食品安全隐患最容易出现在食品生产加工环节,一些红枣加工作坊规模小、条件差、工艺乱,所生产的红枣产品存在着安全隐患。那么,选择一个大众信赖的品牌非常重要。

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