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羊奶粉悄然崛起已多年,佳贝艾特、VIPLUS等品牌正主导新一轮发展

2018-04-23 18:46:33    中国财经时报网www.3news.cn  参与评论()人

在全球乳粉业发展历史中,一直以来都是牛奶粉独大,羊奶粉只能“寄人篱下”。但在2008年以来,羊奶粉迎来了一波强势逆袭,几年过去了,羊奶粉仍然在悄然崛起,如今已经渐渐变成了“高端乳品”的代名词。

提起羊奶粉,很多人的第一反应可能是,羊奶粉究竟价值如何?宝宝能接受羊奶粉的口味吗?这要从营养含量、人体吸收、口感习惯等多个角度全面分析。

一、谁的营养更丰富?

羊奶自古以来就被称为是“奶中珍品”。《魏书》中记载:“羊食百草,其乳滋补”。《本草纲目》中亦有云:“山羊奶甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴,疗虚痨;利皮肤,润毛发;和小肠,利大肠。”

虽然人们喝羊奶和牛奶的习惯由来已久,但从营养层面来说,羊奶的营养价值要比牛奶高出许多。

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山羊奶中含有200多种营养物质和活性因子。与牛奶相比,羊奶中的乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量要高出5%-10%。羊奶中氨基酸和维生素的种类和含量均略高于牛奶,特别是维生素B和尼克酸含量要比牛奶要高1倍。含钙量方面,每100克羊奶的含钙量是牛奶的两倍。

此外,随着西欧的科学家们研究发现,羊奶中的天然抗生素可以提高人体免疫力和抵抗力,以及美国加州把山羊奶列为甲级绿色食品,羊奶在欧洲和一些发达国家、地区已被视为“乳类中的珍品”。

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二、谁更易被吸收?

相较于牛奶,羊奶更接近母乳,营养成分更全面、更易被人体吸收。羊奶同母乳一样都具有弱碱性,更能保护人体特别是婴幼儿的肠胃。

此外,羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,更易被人体吸收和利用。有调查数据显示,中国人在2至3岁以后患乳糖不耐受和乳糖吸收不良的病症较高,成年人出现这一症状的比例甚至高达86.7%。乳糖的不耐受和吸收不良会影响人体对钙、铁和锌的摄入和吸收,钙摄入量较少会引起骨质疏松症。

而科学家和营养学家们通过对羊奶饮用者的临床分析发现,羊奶的脂肪球颗粒小且均匀,溶解速度也快。以维爱佳羊奶粉为例,虽然羊奶粉中的乳糖含量略低于牛奶粉,但其所含丰富的ATP可以在人体内加速蛋白质的合成和水化合物(包括乳糖)降解。也就是说,羊奶粉中的营养成分更容易被成人和婴幼儿消化吸收。

三、谁的口感好?

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