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一两块钱的油条,肯德基、桃园眷村们为什么能卖6块?

2017-07-19 13:48:55    餐饮老板内参  参与评论()人

长按上方二维码识别,解锁定价新技能。

第 1347 期

早餐店一两元的油条,为什么肯德基和桃园眷村敢卖6元?

麦当劳的新品汉堡单点都要18元,怎么加了可乐的套餐才15元?

小店有炖汤秘方,怎么定价能保证利润、又不和沙县小吃打架?

定价是大小各类餐厅都要面对的头等大事。按照成本定价?同行定价?还是品牌定价?

这些传统理论也许都已不够用了。如今的定价,是一门依托于品牌定位、产品线规划、发展策略等的大学问。

7月26日,来内参获取“餐饮定价新技能”。

内参君

先来看几个大牌的例子。

星巴克的咖啡,为什么卖得贵?

因为星巴克前期在中国的品牌市场教育做得好。星巴克提供的咖啡理念、文化、服务甚至装修,都给消费者一种超出咖啡本身价值的满足感,让顾客在进店消费前就对咖啡价格有了比较高的心理预期。

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