章丘铁锅热卖断货 传承人下架商品吁尊重匠人精神(2)

章丘铁锅刷爆朋友圈后，位于济南宽厚里的“同盛永”铁锅线下体验店，每天都人头攒动。在章丘区的“臻三环”“同盛永”铁锅加工厂，很多参观和咨询购买者甚至不远数百里，专门赶来领略章丘铁锅的加工工艺，并期望觅得一口锅。慕名前来的人每天络绎不绝，让工匠师傅也不堪其扰。

在刘紫木看来，章丘铁锅此次走红有点喜忧参半。他高兴的是，手工技艺得到了关注，匠人得到了尊重，章丘铁锅也更具名气，而他担忧的是由于技艺的复杂性，手工锤打的铁锅生产量有限，市场难免出现鱼目混珠的现象。记者从网络上搜索发现，如今很多炒锅都冠以“章丘手工铁锅”“章丘铸”等字样。“现在已经出现了一些贴牌或者假冒章丘铁锅的现象，有的经营者甚至借机哄抬价格扰乱市场。”刘紫木担忧地说。

■当地行动

正筹备成立铁锅协会

刘紫木告诉记者，实际上在纪录片播出之前，章丘铁锅已经开始走红，一些铁锅已处于脱销状态，交货时间排到几个月后。“现在订单都已经排到两年后，但有的消费者还是愿意等。”

面对海量的线下订单，刘紫木他们不仅一单未接，并暂时下架了所有电商铁锅商品并关闭网店，同时发布声明呼吁广大消费者理性消费，不要一哄而上，等热度过去后再慢慢购买，不要让传统技艺染上过多的金钱味道。

“传统工艺的手工铁锅，都是一锤一锤砸出来的，不可能只为了赚钱而以次充好。章丘铁锅不仅关系着章丘铁匠师傅们的声誉，更关系到这门手艺的传承。”刘紫木说。

章丘铁锅的走红，体现了人们对中华传统技艺背后的匠心精神的认同与追捧。刘紫木呼吁人们能以更为冷静的心态对待传统手工艺品，也能让匠人师傅更专注地做好手工铁锅，让消费者能买到真正的章丘铁锅，这样传统手工艺才会越走越远。

为了规范市场，目前章丘区相关政府部门与生产企业正在积极筹备成立章丘铁锅协会，还将制定章丘铁锅行业标准，保护好章丘铁锅这一传统技艺。