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中国乳业走向质量复兴 合格率达食品行业最高水平

2018-01-26 17:15:42    中国质量报  参与评论()人

从哪里跌倒,就从哪里爬起来。

2008年的三聚氰胺事件,让标准缺失、监管力度不够、原料乳质量低、奶牛饲养水平差、建厂无规、市场无序、乱抢奶源、掺杂使假等一系列问题浮出水面。面对质量的拷问,中国乳业付出了惨痛的代价,陷入了前所未有的信任危机。

10年之后的2018年1月18日,首届中国乳业质量年会在北京召开,带着“中国生鲜乳质量已达世界先进水平”“中国乳制品抽检合格率达到食品行业最高水平”这样的成绩单,中国乳业重拾信心,将质量之殇的帽子远远抛开。

中国乳业脱胎换骨、翻天覆地……赞誉声中,展现在世人面前的是一个具有世界先进水平的现代食品制造业。

最严监管下合格率达99.6%

据中国乳制品工业协会副理事长刘美菊介绍,自2008年以来,国务院及相关部门陆续颁布了一系列涉及乳制品的法律法规及标准,形成了完善的法规标准体系。包括《乳品质量安全监督管理条例》十几项政策法规在内,涵盖了奶牛养殖、原料乳收购、乳制品加工、质量控制、市场监督、产品销售及广告宣传等各个方面。

为防止类似三聚氰胺事件的发生,2010年以来,国家陆续颁布乳品安全国家标准74项,涉及产品标准21项、生产规范标准3项、检验方法标准50项。其中,婴幼儿配方乳粉标准是世界要求最严、技术含量最高的标准之一。

国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司副司长张志强表示,要建立一套科学合理的乳品标准治理体系,并非只靠单一标准。

刘美菊表示,这些法规政策和标准,在乳制品行业得到了认真贯彻执行,规范了行业的生产经营活动,提升了乳制品、婴幼儿乳粉的整体质量安全水平,推动了乳业的健康稳定发展。

2010年以来,国家还对乳制品、婴幼儿配方乳粉实施密集的质量监督抽检制度。从中央到地方每年都制定监督抽检计划,对乳制品每季度全覆盖抽检1次,对婴幼儿配方乳粉实施月月抽检全覆盖,对抽查结果及时向社会公布,对不合格产品一律进行下架、召回、销毁处理和企业整改等严格处理措施。

国家监督抽检数据显示,婴幼儿配方乳粉合格率2014年为98.3%,2015年为99.3%,2016年为99.4%,2017年1~11月份为99.72%;乳制品合格率2014年为99.3%,2015年为100%,2016年为99.8%。

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