啤酒业十年来为何首次集体喊涨？成本倒逼市场壮胆(2)

国信证券研究表示，此轮啤酒行业涨价呈现淡季先行，以便检测市场反应并在旺季前进行调整；提价主要集中在消费量大的华东浙江、华北北京等市场格局较集中地区，有利于提价企业凭借当地消费惯性和品牌依赖度，降低价升量跌之影响；提价对象以中低端产品为主，高端产品通过新品推广、换包装等方式间接提价的可能性更高。

有某啤酒企业内部人士对《每日经济新闻》记者表示，不同于白酒产品的个性化和排他性，啤酒产品同质化与可替代性极强。加之行业长期处于过度竞争状态，中国啤酒企业过去采取打价格战的方式争夺更高的市场份额。

“在打价格战的过程中，造成了一部分中小企业扛不住成本压力而‘死亡’，间接构成了行业洗牌，形成如今巨头竞争、份额集中的局面。另一方面，也拉低了中低端啤酒产品的利润率，拖累了企业乃至行业的利润水平，这是近几年啤酒企业积极调整产品结构、向中高端发力的原因之一。调价亦是提升利润水平的举措之一。”该酒企人士称。

市场壮胆成本倒逼

上一轮啤酒集体涨价，外界对其印象多停留在2008年。“按捺”十年后，龙头企业缘何纷纷选择此时提价？被两大龙头均提及的“成本”因素又来源何处？

据报道，近两年，啤酒的酿造主原料大麦的成本已上涨约10%。不过，相较于酿造材料，包装材料才是啤酒成本的大头，而相关材料的涨幅也更大。

民生证券1月的研报曾以青岛啤酒为例，说明了啤酒产品的成本构成。其中提到，啤酒成本中，包装材料占总成本比例47.28%。包装结构中，主要是玻璃瓶及铝制易拉罐。而自2015年来，玻璃价格及铝价均有较大程度涨幅，截至2017年12月底，浮法平板玻璃价格较2016年底上涨14.42%，较2015年底上涨49.52%；铝价方面，2017年均价较2016年上涨15.36%，较2015年上涨19.72%。在假设人工成本及能源成本不变情况下，2017年啤酒企业成本较2016年上涨6.88%，较2015年上涨21.3%。

成本上涨，且行业一直是以价格战抢市，各家啤酒企业毛利率情况如何？Wind数据显示，青岛啤酒的2017年前三季度销售毛利率为42.42%，重庆啤酒为40.48%，燕京啤酒为39.37%。

除了成本因素，有行业分析师对《每日经济新闻》记者表示，此时涨价的底气还源于消费升级趋势的确定性增强，加之近年来啤酒结构与需求升级带来的溢价才是啤酒涨价的内因。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇也对《每日经济新闻》记者表示，过去二三十年间，啤酒行业面临多次成本上涨，但却不敢轻易涨价。此次龙头企业纷纷涨价既是受制于成本上涨的被动行为，也是体现出一定行业自信的主动行为。