关闭
当前位置:经济频道首页 > 产经 > 正文

公开配方 食用油“潜规则”能否被打破?

2018-01-03 09:15:31    南方日报  参与评论()人

中国是食用油消耗大国,我国油脂市场上不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的大宗食用油,为满足消费者营养和风味的需要,食用油市场上还有数以百万吨销量的食用调和油。调和油产品中的营养成分、配方比例却无从知晓,调和油“公开配方”的呼声日渐高涨。

日前,中粮集团旗下品牌福临门发布新产品“营养家食用调和油”,并公布该产品配方比例与营养成分,这是国内首款配方比例与营养成分双公开的食用油产品。中粮福临门食品营销有限公司总经理王庆荣在接受南方日报记者采访时表示,食用调和油配方公开是大势所趋,而福临门此举主要是倡导营养升级、配方有数,“解决消费者不透明消费及‘油要换着吃’的困扰”。

  配方公开、营养升级是大势所趋

目前,食用油市场主要分为单一食用油和调和油两大类,其中调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味,按一定比例调配制成,但是具体比例一直以来是各家粮油企业的“秘方”。

记者了解到,目前国内对于调和油的国家标准尚待完善。2004年新的食用油国家标准开始施行后,调和油市场随意勾兑、标识混乱、名称繁杂的问题就已经引起有关部门注意。但已有的标准仅要求生产企业在产品标签上“应按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称”,对于原料比例的具体数值尚未有明确规定要求。趋于对商业利益的过分追求,调和油市场也存在着以次充好、混淆概念的不良现象,损害了消费者的利益。配方不公开、配比不透明始终是消费者购物选择时的一大痛点。

关于调和油市场存在的乱相,中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元表示,食用调和油领域以次充好、混淆概念的不在少数。“比如打着橄榄调和油旗号的食用油,实际上成本很高的橄榄油在产品中占比只有0.8%。还有打着花生调和油旗号,其实花生油含量不到2%。”

在一项消费者调查中显示,消费者选择食用油所考量的三要素为“健康、安全、营养”。不少消费者表示,选择调和油是看中其营养丰富、均衡,但在实际购买中,调和油产品中的营养成分、配方比例却无从知晓,调和油“公开配方”的呼声日渐高涨。

 

为您推荐: