我国奶酪人均消费量远低全球水平 业内人士称发展空间广阔

新华社北京12月13日电（记者胡璐、董峻）目前我国人均奶酪年消费量不足0.1公斤，远低于2.6公斤的全球水平。与此同时，我国奶酪年产量严重依赖进口。业内人士认为奶酪行业发展空间广阔。

这是记者13日在由中国奶业协会、北京市校园足球协会主办的奶酪校园推广行动启动仪式上了解到的。

农业部副部长于康震介绍说，近年来我国现代奶业建设进程明显加快，质量安全水平大幅提升，在此推动下，乳制品消费稳步提升。但与此同时，奶业发展仍面临产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费引导不足等问题，必须积极应对。

“奶业要振兴，消费作引导，奶酪是突破口。后期应大力发展奶酪等干乳制品，优化乳品结构，促进奶业振兴发展。”于康震说。

北京三元食品股份有限公司董事长常毅说，对比国外成熟市场，我国奶酪消费至少有10倍以上的增长空间。他认为未来5年奶酪行业完全有能力保持20%以上的高速增长。

奶酪是使用原料乳最多的乳制品之一。由于奶酪品种类型多，保质期较长，可以灵活地组织生产，对于调节生鲜乳生产、乳制品加工、产品市场消费起到“蓄水池”的作用。