外卖配送服务业如何迈入“标准化”时代

当前外卖配送服务市场发展迅猛，但另一方面，送餐超时、餐品不完整、外卖人员素质参差不齐等现象也不断暴露出来。专家表示，解决外卖配送行业存在的诸多问题，需要对外卖配送各环节进行有效管理和规范，使其真正进入“标准化”时代。

　　外卖配送痛点引发“标准”关注

近日一则“外卖小哥嫌出菜速度慢，自己上手炒菜”的新闻引起了网友的关注。有网友围观点赞，但也有不少人则表达了对外卖配送食品安全的担忧。

近年来，随着工作节奏加快、互联网应用不断深入，送餐等外卖配送业务应运而生、增长迅猛。根据艾媒咨询发布的报告，2017年我国外卖市场交易额预计达2045.6亿元。

但同时，对外卖配送行业的监管目前仍存在盲区，缺乏统一的行业规范，行业过快发展也带来诸多问题，导致消费者投诉不断。

有业内人士表示，目前外卖配送行业门槛不高，从业者素质参差不齐，人员流动性较大，加上一些企业管理不到位，诸多因素导致送餐超时、餐品不完整、卫生安全状况差等问题时有发生，类似“外卖小哥上手炒菜”的事例，自然也容易引起消费者的关注。

“目前外卖配送服务仍处于‘野蛮生长’阶段，行业痛点对所有外卖配送企业都是一样的，行业目前最需要的就是统一的规范标准。”美团外卖华南区域负责人陈雪说。

　　开出初步“药方”，部分条款需完善

实际上，正是意识到标准问题的重要性，领先的行业企业近期都在加大在这一方面的推进。

近日，中国贸促会商业行业分会正式推出了《外卖配送服务规范》，引起业内广泛关注。《规范》首次对外卖配送的服务机构要求、服务人员、服务流程、异常情况处理、服务质量控制和服务质量改进等方面内容进行了全面系统的规定。

“饿了么”公关部的一位负责人表示，“饿了么”也制定了一套企业配送标准，目前这套标准已更新到第四版，内容包括持健康证上岗、着装、员工培训管理等基础规范，以及出发准备、配送途中、在客户处的行为规范等细则。

“美团不久前也发布了一个自己的外卖配送标准。”陈雪说，它与这次出台的《规范》大体一致，会进一步参考《规范》，将公司的标准不断完善。